CREIER PANE

  Creierul pane este foarte gustos si sanatos si se prepara repede.Servit  alaturi de o salata este o alegere sanatoasa si satioasa.
  * Necesare
300 g creier
un ou
2 linguri de faina
sare si ulei
o lingura de otet
apa
* Prepapare
  Creierul se spala si se fierbe putin la foc mic in apa cu o lingura de otet.Se scoate si se lasa la scurs , dupa care presaram putina sare.Creierul se trece prin faina apoi prin oul batut si apoi iarasi faina si ou.Se prajeste in ulei incins pe ambele parti pana se rumeneste si se scot pe un servetel de hartie pentru a se scurge surplusul de ulei.
* Se serveste cald alaturi de o salata , dar este gustos si rece.

LIMBA CU MASLINE

  Limba cu masline este o mancare usoara de vara , foarte gustoasa si sanatoasa ce nu necesita multe ingrediente si se face foarte destul de repede.
* Necesare
3-4 limbi de porc sau 2-3 de vita
o ceapa mica
300-400 g masline negre intregi fara samburi
2-3 linguri bulion
2 linguri faina
o cescuta de vin alb sau roze
5-6 feliute de lamaie
sare si piper
ulei
patrunjel verde ( optional )
* Preparare
  Limbile se spala si se pun putin la fiert pentru a putea fi curatate de pielite.Cand au clocotit bine se curata bine.Se taie apoi in felii de cca 2 cm si se pun la fiert in putina apa , cu ceapa tocata marunt si maslinele intregi si putin ulei
  Cand au fiert suficient adaugam bulionul , feliutele de lamaie si lasam sa fiarba putin dupa care cand adaugam cele doua linguri de faina in putina apa pentru a ingrosa compotizia dar nu foarte mult.Trebuie sa fie ca un sos.La final adaugam patrunjel verde daca dorim si potrivim cu sare si piper dupa gust.
* Servire
  Se serveste calda dar este la fel de gustoasa si rece !
  Este racoroasa si sanatoasa !

SARATELE DE CASA CU BRANZA SI CHIMEN

  Saratelele de casa sunt gustoase , sunt usor de facut si nu necesita multe ingredente.
* Necesare
250 g margarina
250 g branza sarata tare
faina de grau cat cuprinde cca 400-500g
doua  galbenusuri de ou
o lingurita de otet
50 ml apa minerala
chimen seminte
sare daca mai este necesar
* Preparare
  Margarina se incalzeste putin cat sa se poata modela. Punem faina de grau intr-un vas mai mare si facem un crov in interiorul acesteia in care vom pune margarina incalzita , branza rasa , galbenusul de ou , otetul , apa minerala si sare daca mai este necesar. Framantam bine un aluat pe care il vom impartii apoi in 2 sau 3 parti egale , depinde cat de mari avem tavile pentru copt si il vom pune 10 minute la rece.
  Intindem apoi cate o foaie de aluat , mai subtire pe care o ungem cu galbenus de ou si apoi presaram seminte de chimen.
  Introducem tava in cuptorul incins bine si le lasam pana se rumenesc.
* Servire
  Se servesc calde si reci.Sunt gustoase si se mentin bine timp indelungat.

CARTOFI FRANTUZESTI

  Cartofii frantuzesti pot fi o delicatese si odata gustati devin o placere  pentru oricine.Sunt apetisanti si foarte satiosi.
* Necesare
pentru o tava
2 kg de cartofi
400 g cascaval
200 g sunca presata sau muschi afumat
6 oua
50 g unt
150 g smantana
optional piper macinat
* Preparare
  Cartofii se fierb in coaje si se curata.La fel si ouale se fierb si se curata de coaje.
  Se unge tava cu putin unt si se aseaza un rand de cartofi feliute rotunde.Radem cascaval , apoi continuam cu un rand de trei oua taiate feliute peste care vom presara putina sunca presata sau muschiulet taiat cubulete.Urmeaza apoi un alt rand de cartofi rondele , cascaval ras , oua felii si sunca sau muschiulete cubulete.Putem condimenta cu putin piper.
  Ultimul strat trebuie sa fie de cartofi peste care vom pune cascaval ras si smantana.
  Bagam tava la cuptor si o vom lasa cca 30 minute pana se rumeneste deasupra.
* Servire
  Se servesc calzi.Sunt foarte gustosi dar si satiosi.

RULADA DE CARTOFI CU SUNCA SI CASCAVAL

  Rulada de cartofi se face destul de repede si este gustoasa si hranitoare.O varianta a ruladei de cartofi este cea umpluta cu sunca si cascaval care va fi una cu siguranta pe gustul celor mici.
* Necesare
500 g cartofi
o lingura de unt sau margarina
un ou
2 linguri de faina de grau
sare
150 g sunca presata
150 g cascaval
2 felii de cascaval emmentaler
optional o jumatate de ardei murat
* Preparare
  Cartofii se fierb in coaje apoi se curata si se farama bine cu o furculita.dupa care adaugam untul , faina , oul si potrivim cu sare dupa gust.Vom obtine un aluat pe care il vom intande pe o folie alimentara.
  Taiem sunca si cascavalul cubulete in marime potrivita si opional ardeiul murat.Le asezam uniform peste foaia  obtinuta din cartofi.Rulam cu ajutorul foliei alimentare si obtinem o rulada pe care o vom lasa la rece 15 minute.
  Dupa ce o scoatem dam la o parte folia alimentara cu grija , asezam rulada intr-o tava unsa cu putin ulei si o invelim cu cele doua felii de cascaval emmentaler  dupa care o bagam la cuptor 15-20 minute.
* Servire
  Se serveste felii calde cu kechap sau alaturi de o salata sau masline.Este foarte gustoasa !

PAINICI UMPLUTE PENTRU GUSTARE

  Painicile umplute sunt destul de satioase si se prepara repede.Sunt ideale la micul dejun dar si atunci cand vrem o gustare rapida si nu avem prea mult timp la dispozitie.
* Necesare
5 painici ( sau cate dorim )
4-5 felii de sunca presata
un ardei gras rosu
o ceapa mica
3-4 graunti de usturoi
2-3 linguri bulion
sare si piper
optional cateva masline fara samburi
ulei
* Preparare
  Ceapa se curata , se spala si se toaca marunt , la fel si ardeiul gras.Se pune ceapa la distuit in putin ulei cu apa si apoi se adauga ardeiul gras.Se curata si grauntii de usturoi si se taie feliute , apoi se adauga peste ceapa si ardei.Cand s-au distuit toate bine se adauga bulionul si se mai lasa la foc mic 5-10 minute dupa care se potriveste cu sare si piper dupa gust.Adaugam si maslinele feliute subtiri   Vom taia sunca presata cubulete mici si o vom pune peste amestecul obtinut din ceapa , ardei , usturoi si masline.Cu acest continut vom umple painicile pe care le golim in prealabil de miez.
* Servire
  Se servesc alaturi de o cana de ceai , lapte sau cacao.Sunt gustoase si satioase si se prepara repede !

SALATA DE CIUPERCI CU PIEPT DE PUI SI MAIONEZA

  Salatele pe timp de vara sunt printre preferate deoarece se prepara repede si sunt foarte gustoase si satioase.

  O varianta de salata ar fi cea de ciuperci cu piept de pui si maioneza de casa .Este o salata gustoasa , usor de facut si satioasa.

* Necesare

200 g ciuperci

200 g piept de pui

optional  - un castravete murat

1-2 linguri de maioneza de casa

marar verde

pentru maioneza

un galbenus de ou

sare , ulei

o lingurita de mustar clasic sau dulce

* Preparare

  Ciupercile se spala si se curata de pielite dupa care se pun la fiert in apa putina sare. Dupa ce au fiert putin se lasa la scurs.Pieptul de pui se pune si el la fiert iar dupa ce a fiert se taie bucatele potrivite.     Ciupercile se vor taia in patru in sau mai mult in functie de marimea lor.La fel si castravetele murat se taie feliute si se pune peste ciuperci si pieptul de pui.

  Se prepara maioneza cu galbenusul de ou care trebuie tinut la temperatura camerei peste care am pus o lingurita de mustar si un praf de sare.Frecam bine cu ulei putin cate putin pana obtinem o maioneza groasa , vascoasa.Adaugam doua linguri din aceasta peste ciupercile , pieptul de pui si castravetele murat si mestecam totul usor. Tocam maraul marunt si il adaugam la sfarsit. Potrivim cu sare dupa gust daca mai este necesar.

* Servire 

  Se serveste rece ca atare.Este gustoasa si satioasa !

PRAJITURA CU CAISE

  Este sezonul caiselor iar prajitura cu caise este una rapida , delicioasa si racoroasa.

* Necesare

500 g caise bine coapte

o cana si jumatate zahar

o cana si jumatate de faina

6 oua

6 linguri de apa 

6 linguri de ulei

un pliculet de zahar vanilat

coaja rasa de la o jumatate de lamaie si apoi zeama de la jumatatea de lamaie 

un praf de sare

* Preparare

  Se face un sirop cu zaharul si apa pe foc mic pana se topeste bine zaharul.Albusurile se bat spuma bine cu un praf de sare si se adauga treptat siropul de zahar , uleiul , galbenusurile de ou , zaharul vanilat , coaja rasa de lamaie si zeama de lamaie , iar la sfarsit faina.Se mai amesteca putin apoi se toarna compozitia intr-o tava cu hartie pentru copt.Se uniformizeaza bine apoi se orneaza cu felii de caise la care s-au scos samburii. Se introduce tava la cuptor  cca 20-25 de minute la foc potrivit.

* Servire

  Se serveste pudrata cu zahar. Este foarte racoroasa si delicioasa !

MIC DEJUN RAPID

  Suntem grabiti dimineata de cele mai multe ori si de aceea ne dorim un mic dejun care sa fie si satios si rapid de preparat.
  O reteta simpla si rapida este cea cu sos de rosii , salam si cascaval care se face rapid si este si foarte gustos si satios.
* Necesare
pentru 2 sandwisuri
4 felii de paine
12 feliute de salam ( daca avem si diferite tipuri  )
4 felii de cascaval
4 linguri sos de rosii
putin ulei sau unt
* Preparare
  Punem cele patru felii de paine intr-o tigae unsa cu putin ulei sau unt peste care vom pune cate o lingura de sos de rosii si intandem uniform. Lasam cca 5 minute la foc mic si punem feliutele de cascaval apoi cele de salam. Acoperim doua felii de paine cu celelalte doua si mai lasam 2-3 minute la foc mic. Taiem astfel sandwisul obtinut in doua.
* Servire
  Se serveste cald .Este usor crocant , gustos si satios !

TOCANITA DE CIUPERCI CU CARNE DE PUI

  Tocanita de cuperci se prepara destul de repede si este foarte gustoasa si satioasa .Este usoara si se poate servii atat la masa de pranz , dar si seara.
* Necesare
200 g ciuperci
2 pulpe de pui dezosate
2 cepe mici
un morcov
o legatura de marar verde
2 linguri bulion sau pasta de rosii
sare , ulei
optional 2 graunti de usturoi
* Preparare
  Ceapa se curata , se spala si se toaca marunt si se caleste in putin ulei si apa.Se adauga pulpele dezosate taiate bucatele si le lasam sa distuie impreuna cu ceapa.Dupa ce s-au distuit putin adaugam si morcovul taiat marunt si lasam sa distuie bine impreuna adaugand putina apa.Ciupercile se curata de pielite si se taie in 4-6 bucati depinde de marimea lor si le adaugam si pe acestea spre sfarsit.Cand este aproape gata si a secat apa adaugam bulionul , daca e necesar putina apa , potrivim cu sare dupa gust si mai lasam la fiert cca 10 minute dupa care oprim focul si adaugam mararul tocat marunt si optional usturoiul tocat marunt.
* Servire
  Se servesc calde. Se pot servi simple , cu mamaliga sau cu o salata.Sunt usoare , gustoase si hranitoare !

RULADA DE DOVLECEI CU SUNCA SI CASCAVAL

  Rulada de dovlecei se prepara  repede si este foarte gustoasa si satioasa.Va fi cu siguranta pe gustul celor mici.Este usoara si hranitoare.
* Necesare
2--3 dovlecei medii
4 oua
o legatuta de marar verde
100 g branza semisarata
150 g sunca de pui
100 g cascava feliat
* Preparare
  Dovleceii se spala , curara de coaje si se dau pe razatoare.Se presara un praf de sare si se lasa la scurs.Dupa ce scurgem bine zeama din ei  adaugam mararul tocat marunt , branza farmata bine cu o furculita sau data pe razatoare daca este mai tare si ouale batute.Mestecam bine compozitia si o intandem bine intr-o tava pe o hartie de copt si o bagam la cuptor pentru cca 20 de minute.Daca ne grabim putem sa o facem si ca pe o clatita intr-o tigaie cu putin ulei si sa o rumenim putin pe ambele parti.Foaia obtinuta o punem pe o folie alimentara si intindem deasupra feliile de cascaval si sunca,Rulam apoi foaia cu ajutorul foliei alimentare si lasam sa raceasca pentru a o putea baga la frigider.O lasam apoi la frigider cca 15-20 de minute pana se intareste si isi capata forma de rulada.
* Servire
  Se serveste felii reci ornate cu marar si dupa preferinta simpla , sau cu putina smantana.
  Este gustoasa si hranitoare si se prepara foarte repede !

MANCARE DE MARAR

  Desii este foarte simpla , este o mancare gustoasa dar si sanatoasa .Se prepara repede si nu necesita multe ingrediente.
* Necesare
2 cepe medii
2 legaturi de marar verde
2 linguri de faina de grau
sare
ulei
* Preparare
  Ceapa se curata , se spala si se toaca marunt si se pune la distuit in putina apa si ulei.Cand s-a inmuiat se adauga mararul pe care il tocam inainte , dar nu foarte marunt , putin mai mare cca 2 cm.
  Adaugam apa cat sa treaca putin peste si lasam sa fiarba impreuna cca 6-7 minute.Separat punem faina intr-un caston si punem putina apa mestecand bine sa nu fie cocoloase , apoi o punem usor peste marar mestecand usor.Lasam sa fiarba si faina 6-7 minute , apoi potrivim cu sare dupa gust.
* Servire
  Se serveste calda dar este buna si rece.Este foarte simplu si rapid de facut , nu necesita multe ingrediente si este si gustoasa si sanatoasa !

FICATEI DE PUI CU ROSII LA CUPTOR

  Ficateii de pasare sunt printre mancarurile preferate de cei mici , in plus sunt si foarte sanatosi datorita continutului de vitamine , acid folic , proteine si fosfor ce ajuta la o buna functionare a organismului si intareste sistemul imunitar.
  Reteta cu rosii si bagati la cuptor este una pe cat de simpla pe atat de delicioasa.
* Necesare
500 g ficatei de pasare
10 felii de paine neagra sau de secara
5-6 rosii medii
patrunjel verde
ulei pentru prajit
sare , piper
* Preparare
 Ficateii se spala bine cu apa rece iar pentru un gust mai bun ii puteti tine 30 minute in putin lapte dulce.Se presara putina sare pentru a nu sarii in tigaie atunci cand ii punem la prajit.Se pun la prajit si se prajesc in putin ulei 3-4 minute pe ambele parti. Rosile le taiem pe jumatate si presaram putina sare si piper si le lasam cca 5 minute. Dupa ce s-au prajit ficateii ii scoatem pe o farfurie si punem rosiile in uleiul unde am prajit ficatul si le prajim putin pe ambele parti..Cand sunt gata le scoatem si adaugam feliile de paine pe care deasemenea le vom praji putin pe ambele parti sau vom pune capac si le vom lasa putin la inabusit. Le scoatem apoi si pe acestea si punem feliile de paine intr-o tava unsa cu putin unt , apoi vom pune ficatul si peste ficat rosiile.Vom presara patrunjel verde tocat si apoi bagam tava la cuptor pentru 10-15 minute.
* Servire
  Se servesc calzi .Sunt foarte gustosi atunci cand sunt calzi dar si satiosi si sanatosi !

TAIETEI CU NUCA

  Este o reteta dulce , considerata desert dar este foarte hranitoare si sanatoasa.Se face foarte repede si nu necesita multe ingrediente.
* Necesare
un pachet de taietei 300 g ( eu am ales pe cei simpli , lungi gen spaghete deoarece amestecul de miez de nuca sa ramana printre taietei si nu in interiorul acestora )
200 g miez de nuca
o lingura de zahar
100 g de unt
* Preparare
  Pastele se fierb apoi se pun sub jet de apa rece si se lasa la scurs.Untul se pune intr-o tigae peste care se adauga miezul de nuca tras prin masina si zaharul.Se lasa la foc cat sa se caramelizeze putin zaharul iar miezul de nuca sa fie putin prajit.Acest amestec il vom pune peste paste si vom amesteca bine.Dupa gust putem sa mai adaugam putin zahar sau esenta de vanilie.
* Servire
  Se servesc calde dar sunt bune si reci.Sunt foarte hranitoare si pot potolii pofta de dulce !

SALATA DE DOVLECEI CU MARAR SI USTUROI

  Salatele sunt intotdeauna racoroase , usoare , mai ales pe timp de vara.Ele sunt si foarte gustoase daca alegem sa combinam cu grija ingredientele.

  Salata de dovlecei este una usoara ,gustoasa si simplu de facut.

* Necesare

1-2 dovlecei medii

o legatura de marar verde

3-4 graunti de usturoi

sare

o lingura de ulei de masline

o lingurita de miere de albine

* Preparare 

  Dovleceii se spala si se curata de coaje , apoi ii feliem subtire.Ii asezam intr-un castron si vom adauga mararul verde tocat marunt , usturoiul taiat marunt , otetul , mierea de albine si potrivim cu sare dupa gust.Mestecam cu grija totul cu o lingura de lemn.

* Servire

  Se serveste ca atare sau langa o friptura , omleta , cartofi , etc.Este foarte gustoasa , usoara si revigoranta !

CHIFTELE DE OREZ CU BRANZA SI CEAPA VERDE

  Chiftele cu orez sunt foarte usoare si daca le combinam cu putina branza sarata si ceapa verde ele devin foarte gustoase si hranitoare.
* Necesare
o jumatate de cana de orez
150-200 g branza sarata mai tare
un ou
3-4 fire de ceapa verde
3-4 linguri pesmet
opțional un cartof fiert
* Preparare
  Orezul se fierbe in apa ( cca o cana de apa ) si apoi se lasa la racit.Adaugam branza mai tare  pe care o radem pe razatoare , oul si ceapa verde tocata marunt si cartoful fiert. Mestecam bine totul si formam chiftele pe care le trecem prin pesmet si apoi le prajim in putin ulei pana se rumenesc.
  Le scoatem pe un servetel de hartie pentru a se scurge surplusul de ulei.Nu absorb mult ulei.
* Servire
  Se servesc calde , dar sunt bune si reci.
  Sunt usoare si gustoase !

SFECLA ROSIE UMPLUTA CU NUCA

  Este o reteta veche , traditionala romaneasca ce pastreaza gustul de altadata al retetelor pline de savoare.
* Necesare
6-7 sfecle de marime medie (cam cate intra intr-o cratita ).
1-2 cepe medii
200 g miez de nuca macinat
2-3 linguri de orez
cimbru
ulei
* Preparare
  Sfeclele se curata de coaje si se taie in partea de sus un capac , dupa care se scobesc in interior.Se caleste ceapa in putin ulei si apa si se adauga si orezul. Lasam la calit impreuna pana se inmoaie si orezul apoi adaugam miezul de nuca macinat iar la sfarsit cu putin cimbru.
  Cu aceasta compozitie umplem sfeclele , punem apoi capacul si le prindem cu o scobitoare dupa care le punem la fiert in apa si zeama de varza ,jumatate apa jumatate zeama de varza , dar apoi putem acrii dupa gust.
 Dupa gust la umplutura se poate adauga bulion , iar la fiert foi de dafin.
* Servire
  Se pot servii si calde si reci , sunt la fel de bune.

MIC DEJUN RAPID

  O varianta de mic dejun rapid , satioasa si nu ne trebuiesc multe ingrediente.De multe ori ceace avem prin frigider este suficient pentru a face un mic dejun satios si gustos.
  * Necesare
o paine mai tare
cateva feliute de salam ( poate sa fie si de 2-3 feluri )
150-200 g de branza
o rosie
doua oua
* Preparare
  Se taie painea felii si se aseaza intr-o forma.Se pun felii de rosie si salam printre feiile de branza.Se bat cele doua oua , se pune branza rasa si se introduce la cuptor. Se lasa pana se rumeneste.
* Servire
  Se serveste calda !

LANGOSI CU BRANZA

 
  Langosii sau gogosile cu branza vor fi intotdeauna preferate in familie.Aduna familia laolalta si mereu ne vor aminti fiecaruia de copilarie in special atunci cand sunt facute de bunici , la tara pe foc de vatra.
  * Necesare
500 g faina de grau
250 g branza mai tare
doua oua
o jumatate de cub de drojdie proaspata
un praf de sare
ulei
o cana de lapte
o lingurita de zahar
* Preparare
  Se pune drojdia la crescut in putina apa calda cu o lingurita de zahar si putina faina.Se lasa la crescut si se pune apoi peste faina care trebuie tinuta la temperatura camerei.Se adauga laptele caldut , un praf de sare , oul si o lingura de ulei si se framanta bine un aluat. Dupa ce am framantat bine aluatul il ungem cu putin ulei si il lasam la crescut cca 2 ore.Intindem apoi aluatul si taiem bucati potrivite.Punem branza pe care o amestecam cu un ou.si  rulam.Prajim apoi in ulei pe fiecare parte pana se rumenesc , apoi le scoatem pe un servetel de hartie.
* Servire
  Se servesc calde !

BULGARASI DE OREZ CU BRANZA SI MARAR

  Bulgarasii de orez cu branza si marar se repede si sunt foarte gustosi.
* Necesare
5-6 linguri de orez
200 branza telemea
un ou
o legatura de marar verde
2-3 linguri pesmet
ulei pentru prajit
* Preparare
  Orezul se pune la fiert la foc mic in putina apa atat cat sa treaca putin peste orez.Cand a fiert il lasam la racit apoi il amestecam cu branza rasa , oul si mararul verde tocat.Daca nu va place gustul de marar ii puteti lasa simpli , fiind gustosi si asa.
  Modelam apoi bulgarasi pe care ii trecem prin pesmet apoi ii prajim in putin ulei pana se rumenesc.
* Servire
  Se servesc calzi alaturi de o salata dar sunt gustosi si reci.

SUPA DE GALUSTE

  Supa cu galuste este si va ramane o supa usoara , gustoasa si sanatoasa. Fie ca e cu pui sau doar cu legume este foarte buna si sanatoasa .
* Necesare
pentru supa
2 cepe
2-3 morcovi
o radacina de telina
patrunjel verde
sare , ulei
optinal ( 6-7 aripioare de pui )
pentru galuste
2 oua
gris ( cat cuprinde )
* Preparare
  Ceapa , morcovii si radacina de telina curata , se spala si se taiel felii apoi se pun la fiert .Daca optam pentru varianta si cu aripioare trebuie puse mai intai acestea pentru a aduna spuma si apoi adaugam legumele.
  La galuste nu trebuie neaparat sa punem sifon , sau alte adausuri pentru a iesii pufoase , daca stim cum sa le preparam vor iesii pufoase. Ouale trebuiesc sa fie la temperatura camerei , nu reci.Vom bate albusurile spuma bine cu un praf de sare apoi vom adauga in ploaie gris.Vom pune gris atat cat compozitia va devenii suficent de maleabila cat sa se ia pe lingura chiar foarte putin mai mult deoarece atunci cand adaugam galbenusurile , compozitia va avea tendinta de subtiere. Vom adauga apoi galbenusurile iar daca ni se pare ca este prea groasa , putem pune putin sifon.Secretul consta in textura lor sa nu fie nici prea subtire ca se vor farama la fiert dar nici prea groasa pentru ca vor ramane tari.
  Cand au fiert legumele ,vom da focul mic si vom pune cu lingura galuste de marime potrivita.
  Potrivim cu sare , adaugam putin ulei , vom pune capac si le vom lasa sa fiarba la foc mic.Daca am pus aripioare nu mai este necesar sa punem ulei.
  Cand au fiert toate oprim focul si adaugam patrumjel verde tocat.Daca va place gustul puteti pune leustean verde tocat.
  * Servire
 Se serveste calda ! Este gustoasa , usoara si sanatoasa !

SOCATA

  Socata este o bautura racoroasa , delicioasa si sanatoasa. Se prepara repede si se poate fi consumata la cateva zile dupa preparare.
* Necesare
pentru 10 litri de socata
6-7 flori de soc
1 kg de zahar
10 litri de apa
o lamaie
cateva boabe de orez ( o lingurita )
un sfert de cubulet de drojdie
* Preparare
  Florile de soc se spala putin si se pun in cei 10 litri de apa. Se adauga zaharul , lamaia taiata in patru si stoarsa putin , boabele de orez si drojdia. Se mesteca totul cu o lingura de lemn si se acopera vasul.
  Mestecam periodic in fiecare zi. Daca este cald in 2-3 zile este gata. Nu trebuie lasata prea mult deoarece se intareste si devine intepatoare.Cand este gata o strecuram si o pastram la frigider.
* Servire
  Se serveste rece !
  Este buna si revigoranta in zilele caduroase de vara , dar si foarte sanatoasa !

PLACINTA IN CRATITA

  Placinta in cratita e mai putin cunoscuta dar este foarte gustoasa si se prepara repede si usor.
* Necesare
o foaie de placinta
400 g branza sarata
6 oua
2 cani de lapte
doua cani de sifon
o jumatate de cana de ulei
* Preparare
  Branza se rade si se adauga galbenusurile de ou,  laptele , uleiul si mestecam bine , apoi punem sifonul. Rupem cateva foi subtiri din foaia de placinta si le punem  in compozitie. Albusurile se bat spuma si se adauga la sfarsit , mestecand foarte usor.
  Intr-o cratita unsa cu putin unt aranjem 2-3 foi subtiri peste care vom pune compozitia de branza cu ajutorul unui polonic.Vom face asa pana terminam foile , un strat de foaie unul de branza.Cu ultima foaie vom acoperii placinta si o vom unge cu un galbenus de ou.
  O bagam la cuptorul incins pentru cca o ora pana se rumeneste bine. Cand este gata si oprim focul o mai lasam cca 15 minute nu o scoatem imediat pentru a nu se lasa brusc.
* Servire
  Se serveste calda , este foarte gustoasa ! Dar este buna si rece.
Este o placinta cremoasa si gustoasa !

CIORBA DE PERISOARE CU LEUSTEN

  Ciorba de perisoare este una gustoasa si hranitoare .Atat in perioada rece cat si in zilele calde se poate consuma cu placere , fiind consistenta si gustoasa.

  * Necesare

500 g carne tocata amestec ( vita, porc )

o ceapa 

2 morcovi

o radacina de telina

o radacina pastarnac

un ou

2 linguri faina de grau

3-4 linguri de orez

leustean verde

sare , piper

* Preparare

  Ceapa  , morcovii , radacina de telina si cea de pastarnac se curata , se spala si se toaca marunt , apoi se pun la fiert. 

  Pregatim carnea pentru perisoare adaugandu-i un ou , putina sare si piper.

  Formam perisoare pe care le dam putin prin fana de grau pentru a forma o pelicula ca sa nu se farame atunci cand fierb. Cand legumele sunt fierte la jumatate adaugam perisoarele una cate una si lasam sa fiarba la foc mic , cu capac. Cand sunt aproape fierte adaugam si orezul. Potrivim cu sare si lasam sa fiarba. La final , cand au fiert adaugam leusteanul verde tocat marunt si oprim focul.

* Servire

  Se serveste calda. Constitue o masa principala gustoasa si hranitoare !

GOGOSI INELUS CU CIOCOLATA

  Gogosile sunt printre preferatele copiilor , iar cele inelus cu ciocolata sunt foarte gustoase.
* Necesare
pentru aluat
400 g faina
200 ml de lapte
o jumatate de cubulet de drojdie proaspata
2 linguri de zahar
un praf de sare
ulei
pentru glazura
100  ml lapte
o lingura de unt
o lingura de zahar pudra
2 linguri de cacao
* Preparare
  Drojdia se pune la crescut in putina apa calduta cu o lingurita de zahar si una de faina.Cand a crescut facem un aluat din faina , laptele caldut , zaharul ,un praf de sare , putin ulei  si drojdia crescuta.Framantam bine si il lasam la crescut , uns cu putin ulei si acoperit.
  Pentru glazura punem laptele la fiert , adaugam zaharul ,apoi incorporam untul si cacao si mestecam bine pana la omogenizare.Lasam cca 5 minute pe foc.
  Aluatul crescut il intindem si decupam forme rotunde , iar in mijloc decupam cu o forma mai mica.
  Le punem apoi in ulei incins pana se rumenesc.Le scoatem pe un servetel de hartie pentru a se scurge surplusul de ulei.Trecem apoi prin glazura de ciocolata fiecare gogoase dar numai pe o parte , dupa care le punem pe un platou.
* Servire
  Se servesc calde. Sunt foarte gustoase !

SPAGHETE PANE

   Ati incercat spaghetele pane ? Este o reteta inedita ,simpla si gustoasa  si se prepara usor .
* Necesare
un pachet de spaghete ( 200 g )
200 g bacon
100 g parmezan
2 galbenusuri
2 oua intregi
3-4 linguri de pesmet
sare , piper
ulei
* Preparare
  Spaghetele se fierb se pun sub jet de apa si se lasa la scurs.Opriti putina apa de la fier pentru sos .
  Baconul se prajeste pana se rumeneste iar galbenusurile se amesteca cu parmezanul ras si putina apa de la fiert pana obtinem un sos.Se amesteca baconul prajit si sosul cu spaghetele , potrivim cu sare si le lasam 1-2 minute pe foc.Le golim apoi din vasul din care le-am pregatit intr-o tava si cand s-au racit le bagam la figider pentru o ora.Le scoatem apoi si decupam forme rotunde cu ajutorul unei forme pentru prajituri sau gura unui pahar.Batem cele doua intregi , punem un praf de sare si trecem formele decupate prin ou apoi prin pesmet .Le vom pune apoi la prajit in putin ulei pe ambele parti pana se rumenesc .
* Servire
  Se servesc calde cu kechap sau salata .Sunt foarte gustoase si usor crocante.

MAZARE CU CARNATI TARANESTI

  Mazarea verde este foarte gustoasa si sanatoasa , gustul ei dulceag este pe placul celor mici.Atunci cand ii adaugam si carne la preparare ea este si mai gustoasa.Se poate combina cu aproape orice tip de carne , dar si cu carnati este foarte gustoasa. Reteta cu carnati este una simpla de facut si foarte gustoasa..
* Necesare
500g mazare verde
o ceapa
2 graunti de usturoi
un morcov
marar verde
2 carnati taranesti
o lingura de faina
2 linguri de bulion
un praf de sare
ulei
* Preparare
  Ceapa se curata , se spala si se toaca marunt la fel si usturoiul si se pun la distuit in putin ulei cu apa.   Adaugam apoi morcovul tocat ,mai punem putina apa si lasam sa se distuie impreuna.Cand sunt gata se adauga mazarea , se completeaza cu apa si se lasa la fiert la foc mediu cu capacul pus pentru a-si pastra savoarea..Cand a fiert , punem faina pe care o batem bine inainte cu putina apa si mestecam bine  pentru a nu se face cocoloase. Adagam bulionul , potrivim cu sare si lasam sa fiarba faina.
  Carnatii se taie rondele si se prajesc in putin ulei pe ambele parti , apoi se scot pe o farfurie. Cand a fiert faina , adaugam carnatii si mai lasa pe foc 1-2 minute.La sfarsit punem mararul verde tocat marunt.
* Servire
  Se serveste calda.Este gustoasa si hranitoare !