OREZ CU LEGUME SI  ARIPIOARE USOR PICANTE

E sezonul rece si copii trebuie sa manance consistent pentru a face fata frigului si pentru ai da organismului energia necesara.Deaceea pilaful de orez cu legume si aripioare este una din mancarurile consistente pentru cei mici , dar si preferate.

* Necesare :

2 cani medii de orez

2-3 morcovi

1-2 cepe

1-2 ardei

o telina

condimente:

sare ,putin piper ,putina boia de ardei iute ,coriandru

ulei

* Preparare :

Ceapa se toaca marunt si se caleste in putin ulei.Se adauga morcovii tocati marunt si foarte putina apa.Lasam sa distuie dupa care adaugam telina si ardeiul tocate marunt si din nou putina apa.Cand sunt gata punem orezul si completam cu apa cate doua masuri de apa pentru fiecare masura de orez.De ex daca am pus un castron de orez vom pune doua de apa.In felul acesta orezul nu se va prinde si va iesii suficient de legat.Potrivim cu sare sau vegeta si lasam sa fiarba la foc mic , cu capac fara sa mestecam.Daca focul este mic si avem capac pus orezul nu se va prinde , secretul este sa nu mestecam in el.

Peste aripioare se presara putina sare, piper,putina boia de ardei iute si coriandru.Le lasam cateva minute apoi le punem la prajit cu putin ulei sau pe gratar.

Orezul este gata cand apa va seca dar sa nu lasam sa sece foarte mult deoarece dupa racire orezul isi va mai absorbi din zeama si daca nu va avea suficienta , va iesi sec .

* Servire:

Orezul se serveste cald cu aripioarele usor picante si o salata.

Este un preparat care nu necesita mult timp de preparare , este gustos si hranitor.

BRANZOAIE

E weekend si vreti sa faceti ceva bun ? Branzoiele sunt o varianta buna pentru cei mici.Calde si pufoase ,scoase din cuptor , ele vor fi cu siguranta pe gustul celor mici.

*Necesare :

500 g faina de grau

o cana de lapte 

2-3 linguri de ulei

o lingura de zahar

un pliculet drojdie uscata

praf de sare

2-3 oua

200-300 g branza telemea

*Preparare:

Se pune drojdia la dospit intr-o cana cu putina apa calda, o lingura de zahar si una de faina.

Faina trebuie tinuta la temperatura camerei sa nu fie rece.Se pune intr-un vas mai mare ca sa se poata framanta.Cand drojdia a crescut o golim peste faina de grau , adaugam un praf de sare si incepem sa framantam un aluat ,adaugan incet laptele caldut si uleiul.Aluatul trebuie sa fie mai moale, maleabil , sa ii dam faina atat cat e necesar.Acoperim vasul si lasam la dospit.

Intre timp branza o radem si o amestecam cu 1-2 oua, dar oprim putina branza rasa pentru a presara pe deasupra.

Cand aluaul a crescut incepem sa rupem bucatele pe care le modelam ,punem putina branza cu ou in interior si rotunjim ca pe mingi.Deasupra ungem cu galbenus de ou si apoi presaram branza pe deasupra.Lasam la copt cca o ora.

*Servire :

Se servesc calde impreuna cu cei dragi.

Mirosul lor este irezistibil !

PIPOTE DE PUI CU PIURE DE TELINA

Un preparat gustos si hranitor care este pe placul copiilor.Se prepara usor si repede.

* Necesare :

200-300 g pipote de pui

1-2 radacini de telina mai mari

1-2 cartofi

o lingura rasa de unt

condimente : 2-3 graunti de usturoi , sare , piper , busuioc , cimbru si o ligurita de vin alb , ulei.

* Preparare :

Se prepara un bait din 2-3 linguri de apa , 2-3 graunti de usturoi pisati , un praf de piper , un praf de sare , putin busuioc , putin cimbru , o lingurita de vin alb si o lingurita de ulei.

Pipotele se spala si se taie pe jumatate dupa care punem baitul pe care l-am pregatit peste ele.Lasam la rece cca o ora.

Telina si cartofii se curata si se taie rondele , dupa care se pune la fiert.Cartofii se pot pune cu 5-10 minute mai tarziu deoarece fierb mai repede decat telina.Dupa ce au fiert strecuram bine apa dar pastram putina pentru a adauga pireului dupa ce am pasat telina si cartofii ca sa fie mai pufos.Adaugam untul si potrivim cu sare.
Scoatem pipotele de la rece si le calim intr-o tigaie cu putin ulei.Turnam si baitul care s-a lasat peste ele.
Cand sunt gata le scoatem cu o paleta si le asezam pe o farfurie alaturi de pireu.
* Servire :
Se serveste cald.
Este un preparat aromat , gustos si hranitor.

CUS-CUS CU LEGUME SI INIMIOARE DE PUI

O reteta colorata ,gustoasa ,sanatoasa ,care va fi cu siguranta pe placul papileleor gustative a celor mici.

Se prepara repede si este o mancare sanatoasa si consistenta.

* Necesare :

mixt de legume ( cartofi ,telina , mazare ,fasole verde ,morcov ,ardei , ceapa ) in cantitati mici 1-2 buc din fiecare si cate 1-2 linguri de mazare si fasole verde

4-5 linguri cus-cus

200-300 g inimioare de pui

* Preparare :

Inimioarele se despica cu cutitul in doua ,dar se lasa intregi pentru a avea forma mai frumoasa ,dar se despica sa se patrunda bine atunci cand le preparam.Le punem intr-o tigaie cu putin ulei si punem foarte putina apa.Le lasam sa distuie bine sub capac.
Legumele le curatam si le tocam cubulete marunt..Cand inimioarele sunt aproape gata adaugam legumele tocate marunt si mai punem  putina apa.Le lasam sa distuie si cand sunt aproape gata adaugam cus-cus si mestecam mai des.La fel mai punem putina apa si lasam cca 10-15 min.
Incercam cus-cus sa fie fiert bine si lasam sa sece apa de tot.
Potrivim cu sare.
* Servire:
Se serveste cald.
Este delicios !

CHIPSURI DE DOVLECEI

CHIPSURI DE DOVLECEI

Sant in sezon dovleceii si foarte ieftini in piata, putem sa ii preparam foarte gustos pe placul celor mici.Eu am folosit doar un dovlecel deoarece a fost destul de mare.

Este bine sa ii alegem fragezi si nu prea grosi, pe cat posibil mai subtiri deoarece nu au semintele dezvoltate.

* Necesare :

1-2 dovlecei

1-2 oua

2-3 linguri faina de grau

2-3 linguri pesmet

2-3 linguri fulgi de porumb

* Preparare :

Dovleceii se curata de coaje se spala si se taie felii rotunde , dar se pot taia si bastonase pe lungime dar nu groase.

Se presara cu sare si se lasa cca o ora intr-un vas.Dupa ce au lasat zeama ii strecuram de zeama si incepem sa ii trecem prin faina alba ,prin ouale batute prin pesmet si la sfarsit prin fulgii de porumb pe care ii maruntim cu o furculita.Nu in blender deoarece e bine  sa fie putin mai mari nu ca faina.

Ii asezam intr-o tigaie incinsa cu putin ulei si ii prajim usor la foc mediu pe ambele parti.

Se rumenesc frumos si sunt crocanti de  la fulgii de porumb , numai buni pentru gustul copiilor.

* Servire :

Se servesc calzi cu sos de usturoi.

BAGHETE DELICIOASE

BAGHETE

O reteta care ne salveaza de multe ori atunci cand ne grabim sau cand nu mai avem idei de gatit.Au un gust bun , pe placul celor mici asemanator cu cel al pizzei , deoarece ingredientele sunt  foarte asemanatoare cu cele din pizza.

Diferenta consta in aluat pe care de data aceasta il inlocuim cu baghete de paine.

* Necesare :

3-4 baghete

putin unt ( cca o lingurita )

sunca presata, salam ( putem pune diferite tipuri )

si ceace mai preferam exact ca la pizza.

cascaval ras

* Preparare :

Baghetele se taie pe jumatate pe lungime si golesc de miez cu ajutorul unei lingurite.Putem folosii baghete mai tari deoarece se fac mai bine decat cele proaspete.Dupa ce am golit miezul le ungem cu putin unt pe interior care le va fragezii iar apoi vom pune sunca , salamul si toate celelalte ingrediente pe care le dorim tocate marunt dinainte , iar la sfarsit radem cascaval pe deasupra.Le asezam intr-o tava pe care o bagam la cuptorul deja incins.Se vor lasa pana cand se va topi cascavalul.Se fac foarte repede atat prepararea cat si coacerea.Se coc in 10-15 minute.

* Servire :

Se servesc calde , simple sau cu kechap.

BULGARASI DE MAMALIGA CU BRANZA SI SMANTANA

Este o reteta a copilariei.Cred ca fiecare dintre noi am savurat copii fiind, de la parinti sau de la bunici acesti bulgarasi.Mancam din ei ca din niste mere si savuram fiecare inghititura cu nerabdare ca sa ajungem la mijloc ,la branza.Se face repede si este delicioasa si sanatoasa.In plus arata bine si in farfurie.

* Necesare

500 g faina de malai (pentru mamaliga )

200-300 g branza mai tare dar nu foarte sarata

200 ml de smantana

* Preparare :

Se face o mamaliguta mai tare ca sa putem modela bulgarasi.

Cand este gata o lasam sa raceasca putin.Intre timp pregatim cubulete de branza, cate unul pentru fiecare bulgaras ,in functie de cati dorim sa facem.

Se ia cu lingura mamaliga si se preseaza putin dupa care punem branza si modelam un bulgaras.

* Servire :

Se servesc calzi cu smantana pe deasupra.

Sant sanatosi, deliciosi si pe placul copiilor !

SANDWICH SATIOS

Un sandwich se poate prepara in foarte multe feluri.Dar fiindca a venit sezonul rece si copii au nevoie de hrana consistenta pentru energia si rezistenta organismului la frig , m-am oprit la o varianta de sandwich satios si delicios.

* Necesare :

pentru 2 sandwich-uri :

4 felii paine toast

2 felii sunca presata 

2 felii salam

2 felii cascaval sau branza topita 

2 oua

* Preparare :

Ouale se bat si se adauga un praf de sare.

Feliile de paine se trec prin ou si se prajesc in putin ulei pe ambele parti.

Se iau doua felii si se aseaza intre ele felia de salam , de cascaval si de sunca presata.Branza topita sau cascavalul sa fie la mijloc.Se face la fel si cu celelate doua felii pentru a obtine 2 sandwich-uri delicioase.

* Servire :

Se servesc calde.Se pot taia pe jumatate pentru a da un aspect placut.
Optional se poate rade cascaval sau branza pe deasupra.

Sant foarte gustoase si satioase !

OMLETA-RULOU

O reteta de omleta rulata care este sigur pe gustul celor mici si pe care o putem face dupa preferintele lor, o putem umple cu ceeace doresc ei.

<3 Necesare :

Pentru 2 portii

pentru omleta

4 oua proaspete

un praf de sare

si daca ne place gustul de malai putem adauga o lingura rasa de faina de malai, aceasta ii va da omletei un gust si o savoare speciala.

pentru umplutura :

pot fi diverse in functie de ceace dorim:

pasta de branza sau ardei ,salam ,sunca, cascaval ,ardei,masline etc.

<3 Preparare :

Ouale se bat ,se adauga un praf de sare si daca dorim o lingura de faina de malai. Se toarna compozitia intr-o tigaie si se face ca pe clatita mai intai pe o parte,apoi si pe cealalta.Cand e gata o scoatem pe un tocator sau pe un platou pentru a o putea rula.Punem ingredientele pe care le dorim tocate marunt, daca punem pasta de branza sau ardei se unge omleta  si mai apoi punem celelalte tocate marunt.Rulam cu grije omleta.

<3 Servire :

Se serveste calda , simpla sau cu kechap.

FICATEI DE PASARE CU PIURE DE MORCOVI

O reteta care incanta gusturile celor mici deoarece combinatiile dintre gusturi sunt deosebite.Aroma si gustul dulceag al pireului de morcovi se imbina perfect cu gustul ficateilor de pasare facuti sub capac.

<3 Necesare :

500 g ficatei de pasare

Pentru piure:

8-10 morcovi

2-3 cartofi

o lingura de unt

<3 Preparare :

Morcovii se curata si se taie rondele dupa care se pun la fiert.Dupa ce au fiert putin adaugam si cartofii pe care i-am curatat si ii taiem rondele.Cartofii se pun la fiert mai tarziu deoarece au timp diferit de  fierbere decat morcovii.

Cand au fiert strecuram apa ( putem opri putina pentru a adauga la pireu daca preferam un pireu mai moale, mai pufos).

Se farama bine, apoi se adauga putina apa de la fiert, iar la sfarsit untul.Potrivim cu  sare si pireul este gata.

Ficateii inainte de a-i gati se tin in apa rece cel putin 30 de minute ,aceasta pentru a nu a mai avea gust amar.Se. calesc cu putin ulei la foc mediu,  sub capac.Cand sunt gata se potrivesc cu sare.

<3 Servire :

Se serveste cald.

Este o mancare colorata ,gusoasa, pe placul celor mici !

• 

DOVLECEI UMPLUTI CU BRANZA SI MARAR

DOVLECEI UMPLUTI CU BRANZA SI MARAR

O reteta pe cat de simpla pe atat de gustoasa.Este si foarte sanatoasa.

<3 Necesare :

4-5 dovlecei mai mici

200-300 g branza (de care preferam)

un ou

o legatura de marar

<3 Preparare :

Dovlecei se curata si se taie in grosime de cca 4-5 cm si se curata interiorul lasadu-se ca niste tuburi.Se fierb putin in apa cu sare dupa care se scot si se lasa la racit.Branza se rade sau se farama bine iar daca este mai sarata se poate pune si miezul de la dovlecei pe care l-am scos.Se adauga oul si mararul tocat marunt.Cu aceasta compozitie umplem apoi dovleceii dupa care ii bagam la cuptor pentru a prinde putina crusta.

Se poate combina cu cartofi pe care la fel ii fierbem,ii taiem pe lungime in doua si le scoatem usor mijlocul lasandu-i ca niste barcute.Se amesteca la fel cu branza,oul si mararul si se adauga la cuptor in aceeasi tava cu dovleceii.

<3 Servire :

Se servesc calzi cu sos de rosii sau smantana.

SALATĂ DIN PIEPT DE PUI

SALATA DIN PIEPT DE PUI

O salata usoara,si gustoasa ce nu necesita prea multe ingrediente.

<3 Necesare :

o jumatate de piept de pui

2-3 cartofi

1-2 morcovi

un castravete acru

o lingura de maioneza(de preferat cea facuta in casa)

cateva masline verzi pentru ornat

<3 Preparare :

Pieptul de pui si morcovii curatati se pun la fiert iar dupa ce fierb putin se adauga si cartofii.Cand sunt gata se lasa putin sa raceasca apoi, se toaca mediu.

Se toaca si castravetele acru si se amesteca usor dupa care se potriveste cu sare si se adauga maioneza.La sfarsit se orneaza cu masline verzi.

Salata este usoara si hranitoare !

GORDON BLEU

GORDON BLEU

O reteta hranitoare si gustoasa.Din categoria crispy, crocante, va fi sigur pe placul celor mici.

<3 Necesare :

un piept de pui

200 g cascaval

3-4 felii de sunca presata

2 oua

2-3 linguri faina grau

2-3 linguri pesmet

2-3 linguri fulgi de porumb

<3 Preparare :

Pieptul se taie in  fasii lungi si late si se bat cu grije ca pentru snitel doar pe partea lucioasa pentru a nu se rupe.

Cascavalul se taie in bucati groase de cca un cm la lungimea aproximativa a buc de piept.Se ia cate o bucata de cascaval si se inveleste cu o felie de sunca dupa care se pune pe bucata de piept batuta.Se pune o alta bucata de piept deasupra si se prinde pe margini cu scobitori.Se dau apoi prin faina ,ou ,apoi pesmet si la final prin fulgii de porumb pe care ii pisam bine dinainte.Putem la prajit in tigaia incinsa si lasam sa rumeneasca ca ambele parti.

<3 Servire :

Se serveste cald ,simplu sau cu diverse sosuri.

Este foarte delicios !

MINI PIZZA

Toti ne dorim sa ne rasfatam in weekend cu cate ceva bun si pe buna dreptate dupa o saptamana incarcata meritam un pic de rasfat.Pizza este una dintre preferatele copiilor fara nici -o indoiala :).

M-am oprit la varianta mini pizzei deoarece se pot combina ingredientele dupa gustul copiilor astel incat in loc sa avem o pizza mare avem mai multe mici si diferite.

<3 Necesare :

aluat pentru pizza

(de preferat facut in casa)

diverse ingrediente dupa gust si preferinte:

ardei ,ciuperci,salam,piept de pui(trebuie calit inainte),masline,bacon,sos de rosii sau kechap, cascaval.
Daca vrem ca aluatul sa nu se ridice prea mult si ne place sosul de rosii sau kechap-ul se intinde peste aluat inainte de a pune ingredientele,iar la final cascaval ras.

Ingredientele se pot combina diferit pe fiecare mini pizza.

Cu siguranta vor fi deliciul celor mici !

TOCANITA DE LEGUME CU PIEPT DE PUI

Tocanita este o mancare satioasa si sanatoasa.Se poate face in mai multe combinatii de legume, eu am ales una in care dulceata si aroma legumelor ii da un gust placut.

<3 Necesare :

un piept de pui potrivit

1-2 cepe medii 

1-2 morcovi

o radacina de telina

un ardei (de oricare gras sau capia)

un cartof

un castronel de sos de rosii sau bulion

patrunjel verde

<3 Preparare :

Pieptul de pui se taie in bucati potrivite si se caleste in putin ulei.Se adauga o cescuta de apa dupa care se pune ceapa tocata marunt.Cand este distuita se adauga morcovul,telina si cartoful date pe razatoare iar la sfarsit ardeiul tocat marunt.Se adauga putina apa si se lasa la distuit sub capac.

Cand sunt gata se adauga sosul de rosii si se mai lasa putin.Se potriveste cu sare apoi se pune patrunjelul tocat.

Este o tocanita cu gust dulce , aromat care va fi cu siguranta pe gustul copiilor.
<3 Servire :
Se serveste calda si merge foarte bine cu lipie proaspata facuta in casa.

RULOURI DE CASTRAVEȚI SI ARDEI CU BRANZA SI PATRUNJEL

RULOURI DE CASTRAVETI SI ARDEI CU BRANZA SI PATRUNJEL

Este o reteta rapida si sanatoasa.Se pregateste rapid si arata bine pentru copii.

<3 Necesare:

1-2 castraveti fabio ( lunguieti )

1-2 ardei capia

200-300g branza proaspata untoasa(specialitatile in special ca sunt tartinabile in genul feta).Daca optati pe urda atunci amestecati cu putina branza sarata.

o legatura mica de patrunjel

<3 Preparare:

Se taie castravetii si ardeii fasii pe lung.

Branza se farama bine si se amesteca cu patrunjelul tocat marunt.Se pune branza usor pe fasiile de castraveti si ardei si se formeaza rulouri.Se pot prinde cu scobitori cu masline.

<3 Servire :

Se servesc in orice perioada a zilei ca si antreu pentru masa principala dar si atunci cand vrem o gustare rapida.