Treceți la conținutul principal

Postări

Se afișează postări din 2016
PACHETELE CU SUNCA , CIUPERCI SI CASCAVAL
Aceste pachetele vor fi cu siguranta deliciul copiilor.Sunt foarte gustoase si satioase si se prepara destul de rapid. * Necesare : un aluat foiletaj ( este mai practic sa il luati gata facut deoarece dureaza destul de mult sa pregatesti un astfel de aluat si daca timpul nu ne permite este mult mai practic , iar gustul este aproape la fel , in plus suntem siguri de reusita lui , daca nu exista indemanarea si priceperea necesara un astfel de aluat facut in casa riscam sa nu ne iese.) 150 g cascaval eu am optat pentru doua tipuri de cascaval pentru un gust mai bun simplu si cu ardei 150 g sunca presata eu am optat pentru cea de pui mi se pare mai gustoasa 150 g de ciuperci un ou  * Preparare : Aluatul se lasa la dezghetat pentru a pute lucra cu el sa nu fie nici prea tare nici moale pentru ca se va rupe. Ciupercile le curata ,se spala si se toaca marunt apoi se calesc in putin ulei. Cand sunt gata le scoatem cu o paleta  pe un servetel de harti…
FURSECURI DIN FULGI DE OVAZ
Sunt foarte sanataoase si gustoase aceste fursecuri si pot fi o varianta potrivita in multe situatii.Le putem face de sarbatori sau cand avem musafiri sau pur si simplu atunci cand vrem sa servim ceva dulce si sanatos impreuna cu copii nostri.Dimineata cat si seara se pot servi cu placere deoarece sunt sanatoase si gustoase.Ele pot fi si o varianta de pachetel pentru copilul nostru.Cu cateva fursecuri copilul va beneficia de sursa de energie de care are nevoie.Se pot face in multe combinatii , eu am optat  penrru cea cu  ciocolata. * Necesare : 250 g de fulgi de ovaz 150  g faina de grau 50 g ciocolata cu alune sau cocos 2 banane bine coapte un plic de zahar vanilat un praf de copt o lingura de cacao 50 g de unt un ou * Preparare : Fulgii de ovaz se blendeaza pentru a devenii faina pe care ii amestecam cu faina de grau si praful de copt. Separat amestecam oul cu untul apoi cu amestecul de fulgi de ovaz si faina , adaugand zaharul , zaharul vanilat , banane…

Quick recipes

CHIFTELE-SURPRIZA IN SOS DE ROSII
Chiftelutele sunt printre preferatele celor mici. Aceasta este o alta varianta a chiftelelor , consistenta si gustoasa . Nu este greu de facut si nu necesita mult timp de preparare . * Necesare : pentru 4 chiftele ( ies mari si sunt consistente o chiftea este suficienta ca portie pentru un copil ) 400 g carne tocata de vita sau amestec ( vita+porc) 4 oua (un ou pentru fiecare chiftea ) 2-3 linguri faina de grau 2-3 linguri pesmet ulei  sare si piper pentru sos : o ceapa mica 4-5 linguri bulion patrunjel verde sau busuioc * Preparare : Ouale se pun la fierb si se fierb dupa cum le preferati. Daca va plac mai moi le puteti lasa sa fie  mai moi. Se curata apoi cu grija sa ramana intregi. Se inveleste apoi fiecare ou cu carne tocata pe care am potrivit-o cu sare si piper apoi se da prin faina si pesmet. Se pun la rumenit in ulei si se se intorc pe toate partile pentru a se face uniform iar cand sunt gata se scot cu paleta pe un platou. Separat se face so…
PLACINTA DE CARTOFI
Se face destul de repede nu necesita multe ingrediente si este foarte buna. * Necesare : 1 kg de cartofi 3 oua 200 g unt 200 g casccaval 150 g smantana 100-200 g faina de grau  100 g branza de vaca mai tare * Preparare : Cartofii se fierb in coaje , apoi se curata si se paseaza ca pentru piure. Se adauga putin unt cca 50 g se potriveste de sare si se pune faina cat cuprinde dar nu prea multa pentru a face un aluat.Adaugam si doua oua.Din aluatul obtinut modelam forme ca de taietei de marime medie apoi ii asezam intr-o tava unsa cu unt.Separat facem un sos din untul ramans pe care il punem la topit peste care punem cascavalul ras si smantana .Cand sosul s-a format adaugam peste formele de cartofi din tava. Deasupra ungem cu un galbenus de ou peste care punem si branza de vaca rasa. .Bagam tava la cuptor si o lasam pana se va rumenii. * Servire : Se serveste calda dar este buna si rece.



RULOURI DE TORTILLA CU PUI , BRANZA SI ARDEI
O varianta altfel a tortillei care are aspect  si este si gustoasa , simpla si rapid de facut , va fi cu siguranta pe gustul celor mici.. * Necesare : un pachet foi tortilla 2-3 pulpe de pui dezosate 200 g branza untoasa tartinabila 1-2 ardei gras sau gogosar 2-3 linguri maioneza * Preparare : Pulpele se taie marunt , se condimenteaza si se prajesc in putin ulei.Foaia de tortilla se unge cu branza apoi presaram ardeiul pe care il vom toca marunt inainte iar la sfarsit adaugam carnea de pui pe care am prajit-o.Vom impartii dinainte cantitatile de carne, ardeiul si branza in parti egale cat sa ne ajunga pentru toate foile de tortilla din pachet.Formam apoi rulouri din fiecare foaie de tortilla si o vom taia ca pe o rulada feliute.Vom aseza feliutele obtinute pe un platou si vom pune cate putina maioneza pe fiecare.Maioneza ar fi de preferat facuta in casa . * Servire : Se serveste calde impreuna cu familia !
PASTE PENE CU LEGUME
Pastele  sunt printre preferatele copiilor in diverse combinatii.Daca doriti o varianta mai light , usoara de seara sau chiar de pranz aceasta este foarte potrivita deoarece contine legume.Sunt foarte gustoase chiar daca sunt cu legume ,gusturile si aromele acestora se intrepatrund  placut. * Necesare : Puteti opta ca si legume pentru un gust desavarsit la :morcov , ardei ,brocoli ,conopida ,mazare ,ciuperci, praz ,etc in cantitati mici din fiecare.Si pentru ca nu mai este sezonul lor in perioada rece o varianta ar fi amestecul congelat la pungi de 300-400 g din supermarket care contin toate aceste legume , si ies foarte gustoase. Va mai trebuie un pachet de paste pene si daca doriti un gust mai accentuat puteti folosi putina zeama de supa de pasare. * Preparare : Pastele se fierb in apa cu sare si putin ulei pentru a nu se lipi intre ele.Cand sunt gata se toarna apa rece peste eele si se lasa la scurs.Daca nu optati pentru zeama de supa puteti opri putina apa de…
ARDEI UMPLUTI CU BRANZA SI BACON
Este sezonul sarbatorilor si toti alergam dupa retete bune , gustoase , sa se faca rapid si daca s-ar putea sa nu fie nici prea costisitoare.Aceasta reteta se incadreaza foarte bine in categorie.Se face repede , este foarte gustoasa si nici nu este costisitoare. * Necesare  1 kg ardei capia 200 g branza (puteti opta pe specialitate ca este mai tartinabila si nu este foarte sarata ) 150 g smantana 200 g bacon feliat * Preparare  Ardeiul se spala se taie pe lungime si se curata de seminte.Daca este foarte carnos dupa ce l-am taiat si curatat il putem opari 5-7 min inainte pentru a se coace mai bine , sa nu ramana tare.Daca am decis sa ii oparim inainte ,ei trebuie lasati sa raceasca inainte de a-i umple cu branza pentru ca branza si smantana sa nu se topeasca daca acestia sunt fierbinti. Branza o amestecam cu smantana apoi incepem sa umplem ardeii cu aceasta. Baconul il vom infasura pe deasupra sau chiar il putem lasa asa peste ardei.Puteti opta pentru …

SOMON IN CRUSTA DE SUSAN CU PIURE DE MAZARE

O reteta gustoasa , se prepara repede si usor.Poate fi si o masa cu o ocazie speciala , o aniversare sau de ce nu in masa de revelion pentru ca are peste , conform traditiei. Este o reteta rafinata , gustoasa si satioasa. * Necesare : 500 g mazare 200 g somon file 50 g seminte susan o ligura ulei sare optional : un morcov o radacina mica de telina * Preparare : Mazarea se pune la fiert cu morcovul si radacina de telina.Se strecoara cand sunt gata si se paseaza pentru piure , iar apoi se adauga putin ulei si se potriveste cu sare. Somonul se tavaleste prin susan si se pune la prajit in putin ulei.Cand se rumeneste se scoate cu o paleta. * Servire : Se serveste cald ornat cu patrunjel verde dar este gustos si rece.

RULOURI -APERITIV DE SALAM CU BRANZA SI PATRUNJEL
Este sezonul sarbatorilor si al musafirilor , a meselor festive si aspectoase.Aceste rulouri-aperitiv de salam cu branza si patrunjel verde este o varianta simpla , usor de facut , aspectoasa si deloc costisitoare..Sunt  si foarte gustoase. * Necesare : 200 g felii salam ( de preferat crud-uscat mai mare ca si circumferinta si usor afumat ) 200 g felii branza proaspata o legatura de patrunjel verde pentru ornat : masline verzi ceapa verde * Preparare : Branza se amesteca cu patrujelul verde tocat marunt si se pune pe feliutele de salam, care se formeaza rulouri.Rulourile se pot taia sau lasa intregi , in functie de preferinte. * Servire : Se servesc ornate cu masline verzi si ceapa verde.Sunt foarte gustoase !
MUSACA DE CARTOFI
O reteta pentru o masa consistenta , gustoasa potrivita pentru zilele friguroase deoarece aduce un aport mare de energie.Se prepara destul de repede si usor si este foarte gustoasa. * Necesare : 1 kg de cartofi (pot fi albi sau rosii ) 400 g carne tocata 2-3 cepe un ou 4-5 linguri bulion sau 2-3 de pasta de rosii o legatura de patrunjel verde sare si piper * Preparare : Pentru a nu sta foarte mult in cuptor si a fi sigur ca musacaua se face bine puneti cartofii mai intai la fiert intregi , in coaje dar nu ii fierbeti foarte mult.La fel putem face si cu ceapa sa o distuim putin in ulei cu apa dupa ce o taiem pestisori sau o lasam cu putina sare sa se inmoiae inainte de a o folosi tot la fel taiata pestisori. Cand au fiert cartofii ii curatam de coaje si ii tocam feliute dar potrivite nici subtiri dar nici prea groase.Daca nu este mare cartoful se poate taia in doua pe lungime apoi feliute.Incepem sa ii asezam in tava in care am pus putin ulei.Dupa ce am pus un strat …
CORNULETE FOILETAJ CU FINETTI SI COCOS
Se apropie mos Nicolae , incep colindele si colindatorii iar acestia trebuie intampinati cum se cuvine.Aceste cornulete sunt foarte potrivite , se fac foarte repede si usor si sunt gustoase , pe placul copiilor.In plus nu necesita multe ingrediente , deci nu sunt nici costisitoare. * Necesare : pentru o tava : o foaie de aluat foiletaj 200 g finetti 50 g cocos un ou putin zahar pudra sau zahar vanilat  * Preparare : Aluatul se lasa la dezghetat pentru a fi suficient de elastic sa putem lucra cu el. Se intande si se taie formele dorite pe care le umplem cu finetti in care punem fulgii de cocos. Asezam cornuletele obtinute intr-o tava pe care o ungem cu putin unt iar pe ele le ungem cu galbenus de ou si le  bagam la cuptorul care trebuie neaparat sa fie incins. Sunt gata cand sunt rumene iar atunci cand oprim focul nu trebuie scoase brusc pentru ca se incrudeaza iar daca le lasam in cuptor trebuie deschisa usa cuptorului astfel ele vor ramane la f…
CIUPERCUTE  PANE
Ciupercutele pane sunt o varianta rapida si delicioasa pentru prichindei.Se prepara repede si sunt sanatoase.Aduc un aport de vitamine in special complexul b , fibre si minerale printre care si seleniul care se gaseste mai rar in alimente.Asadar avem numeroase motive de a le introduce cat mai des in alimentatia noastra si a copiilor nostri. * Necesare : 500 g ciuperci 1-2 oua 1-2 linguri faina de grau 1-2 linguri pesmet sare si piper ulei pentru prajit * Preparare : Ciupercile se spala se indeparteaza codita si se curata de pielite.Coditele sa nu le aruncati ele pot fi folosite la un pilaf de orez delicios. Palariile ciupercilor se lasa la scurs si se presara sare si piper.Se bate oul apoi tavalim ciupercile prin faina , ou si apoi pesmet dupa care le punem la prajit in putin ulei la foc mediu.Cand sunt rumene le scoatem cu o paleta pe un platou. * Servire : Se servesc calde cu sos de usturoi sau sos de rosii.
MELCI CU SUNCA SI CASCAVAL
O reteta pe cat este de simpla , pe atat este de gustoasa.Serile in familie si weekenduri-le sunt mai frumoase si mai reunite servind impreuna acesti melci gustosi. * Necesare : un aluat foiletaj 10 feliute de cascaval 10 felite de sunca presata un ou 50 g susan * Preparare : Aluatul se lasa la dezghetat sa fie suficient de elastic.Nu trebuie sa fie moale.Se intinde aluatul si se aseaza feliutele de sunca presata pe toata suprafata aluatului dupa care se aseaza si feliutele de cascaval pe deasupra.Se ruleaza foaia de aluat si se face ca o rulada.Vom taia felii rotunde acestea vor fi ca niste melci pe care ii vom aseza intr-o tava unsa.Ii vom unge cu galbenus de ou si vom presara susan.Vom coace la foc iute si  cuptorul preincalzit. * Servire : Se servesc calzi si neaparat in famile :) !
OMLETA RAPIDA
Omleta pe langa faptul ca este gustoasa si hranitoare ne ajuta si atunci cand vrem sa preparam foarte repede ceva. Este la indemana oricui , iar ingredientele necesare se gasesc aproape in permanenta in frigiderul nostru. * Necesare : pentru o portie : 2 oua un ardei  3-4 feliute de salam , sunca sau bacon ce  avem prin frigider branza sau cascaval ras optional daca va place patrunjel verde * Preparare : Aproape oricine stie sa prepare o omleta.Singurul lucru de care trebuie sa tinem cont este acela ca albusurile de ou sa le adaugam batute abia dupa ce am amestecam ingredientele pe care le-am tocat marunt , cu galbenusurile .In felul acesta omleta va avea o consistenta mai pufoasa. Se prajeste la foc mediu. * Servire : Se serveste calda !
CHIFTELUTE DE CARTOFI
O rețetă simplă si practică. Nu necesită nici multe ingrediente si este si gustoasa. * Necesare : 1 kg de cartofi 200 ml iaurt 200 g faină o legătură de mărar un ou o linguriță praf de copt opțional puțină brânză rasă smântână pentru servire sare * Preparare : Cartofii se fierb in coaje apoi se curăța si se pasează ca pentru piure.Se pune iaurtul ,oul , se adaugă făina care trebuie ținută înainte la temperatura camerei si praful de copt.Se potrivește cu sare sau dacă am optat pentru brânză adăugam brânza rasă iar la sfârșit mărarul tocat mărunt. Modelăm chifteluțe la dimensiunea dorită pe care le prăjim in ulei.Uleiul trebuie sa fie potrivit ca si cantitate , dacă este prea mult chifteluțele vor ieșii uleioase iar dacă va fi prea puțin se vor arde.De asemenea focul trebuie sa fie mediu pentru ca si el are influență la absorbția uleiului dacă este prea mic vor absorbi mult ulei iar daca este prea mare se vor arde. Când sunt gata se scot cu o paletă si se servesc …
MÂNCARE DE FASOLE
O mâncare ușoară foarte gustoasă si sănătoasă , ideală pentru o masa ușoară de seară sau pentru un prânz alaturi de o ciorbă. * Necesare : 500 g fasole verde ( de culoare galbenă, subțire ) 4-5 cepe 2-3 morcovi o legătură de pătrunjel verde 4-5 grăunțe de usturoi puțin ulei * Preparare : Eu am optat pentru fasolea galbenă fideluta pentru ca este mai dulce , mai gustoasă. Acum a trecut sezonul ei dar putem folosii congelată , iese la fel de gustoasă ca si cea proaspătă , ba chiar fierbe mai repede. Ceapa se curăță, se spală si se toacă peștișori pe care ii punem sa distuie in puțin ulei si foarte puțină apă Putem adăuga si un praf de sare , aceasta o va înmuia si o va ajuta sa distuie mai bine.O lasam sa distuie puțin după care adăugam morcovii pe care i-am curățat ,spălat si tocat mărunt. Când sunt aproape gata adăugam fasolea galbenă tocată  dar nu foarte mărunt. Le lăsam la distuit si putem sa mai adăugăm putină apă. Când sunt gata potrivim cu sare sau vegeta si a…
BEȚIGAȘE CU BACON
O rețetă de weekend si nu numai , rapida pentru atunci când vrem sa gustam ceva in familie , la povesti. * Necesare : un aluat foiletaj ( ies doua tăvi de aragaz ) 400 g bacon un ou pentru uns * Preparare : Aluatul se lăsa la temperatura camerei pana când devine elastic.Daca el nu este suficient de dezghețat se va rupe.Nu trebuie insa sa fie nici prea moale. Tăiem bețigașe la dimensiunea dorita la fel si baconul tăiem fâșii subțiri. Începem apoi sa le răsucim formând astfel bețigașe.Le așezam in tava cu putina distanță între ele apoi le ungem cu gălbenuș de ou. Le băgăm la cuptorul încins pana se rumenesc. * Servire : Se servesc calde ( nu fierbinți ) dar sunt bune si reci .


CIORBA DE PERISOARE DE PUI
O ciorbita ușoară, gustoasa si foarte sănătoasă.Se prepara repede si va fi sigur pe gustul copiilor chiar daca ciorbele nu sunt printre preferatele lor. * Necesare : un piept de pui 2 oua o rădăcina de țelină o rădăcina de păstârnac un ardei o ceapa 3-4 morcovi o lingura de smântână o legătură de pătrunjel sare si piper * Preparare : Legumele se curata ,se spala si se toaca mărunt apoi se pun la fiert. Pieptul de pui se toaca mărunt si se amesteca cu pătrunjel verde tocat ,sare ,piper ,si un ou pentru a lega compoziția.Umezim mâinile si facem mici gogoloaie din carne pe care le trecem prin faina de grau.După ce legumele au fiert puțin, punem si perișoarele din piept de pui si lăsam sa fiarbă la foc mic pentru a nu se fărma. Când sunt fierte si legumele si perișoarele potrivim ciorba cu sare si oprim focul , lasand-o sa se odihnească. Adăugam apoi puțin pătrunjel verde tocat marunt si o dregem cu smântână.Frecam o lingura de smântână cu un galbenus de ou si …
PULPE DE PUI PE PAT DE LEGUME
O mâncare sănătoasă si consistenta ideala pentru copii si necesitățile energetice ale acestora. Este si foarte gustoasa ! * Neceserare : 3-4  pulpe de pui 2-3 morcovi 3-4 cartofi o țelină o ceapa un ardei putina fasole verde 2-4 grăunți de usturoi sare si piper oregano * Preparare : Pulpele se crestează puțin cu cuțitul , se presara sare ,piper si oregano iar apoi le împănam prin crestături cu usturoi tăiat subțire.Le lăsam sa se odihnească, sa se întrepătrundă aromele. Intre timp pregătim legumele le curățam si le spălam după care le tăiem potrivit de mărunt. Le așezam dintr-o tava cu puțin ulei , le potrivim cu sare. Așezam pulpele deasupra si adăugam apa cat cuprinde ,dar mai lăsam puțin loc sa nu dea pe deasupra.Condimente nu mai este nevoie sa adăugam deoarece mai ies si din pulpe ,astfel legumele nu vor fi puternic aromate. Le lasam la cuptor sa sece apa , sa se distuie legumele iar pulpele sa se rumenească ușor.Daca ni se pare ca nu au fiert sufic…
BRIOSE CU CARTOFI SI BACON
Sunt foarte bune pentru un mic dejun consistent ,pachețel pentru scoala sau cina. Se prepara ușor si sunt consistente. * Necesare : 3-4 cartofi medii ( nu mari ) 250 g faina 5-6 felii bacon un ardei roșu un praf de copt  3 oua 200 ml lapte un praf de sare o lingura de ulei ( de preferat de măsline ) unt pentru uns forma * Preparare : Se fierb cartofii in coaje iar când sunt gata se curata si se pasează ca pentru piure. Faina se lăsa la temperatura camerei sa nu fie rece după care se amesteca cu praful de copt si praful de sare si cartofii pasați. Laptele care trebuie sa fie puțin călduț se amesteca cu doua oua bătute si o lingura de ulei.Se adaugă peste compoziția de cartofi si faina si se frământa. Feliuțele de bacon si ardeiul il taiem mărunt si le călim in foarte puțin ulei. Când sunt gata se scot cu o paleta si se adaugă in aluatul frământat. Framantam ca sa se amestece ingredientele. Forma pentru brioșe se unge cu puțin unt si se pune aluat in ele. Dea…

PLACINTA CU SPANAC SI BRANZA

Este ideala pentru zilele de weekend dar nu numai deoarece poate fi o cina de seara sau un felul doi , chiar si un mic dejun.Este hrănitoare si consistenta si sănătoasă datorita spanacului pe care il conține. * Necesare :  un pachet foi de plăcintă 200 g spanac ( pe timpul acesta congelat ) 300 g brânză telemea putin unt si ulei 3 oua * Preparare : Brânza se rade pe răzătoare si se amesteca cu doua oua. Spanacul se călește cu puțin ulei după care se adaugă peste brânză rasa. Se aseaza cate 2-3 foi in tava unsa si se ung cu puțin unt peste care punem

din compozitia cu spanac si brânză si continuam pana când termin foile. La final se unge ultima foaie cu gălbenuș de  ou si se baga la cuptorul încins. * Servire : Se servește calda dar este buna si rece.

"TACI SI INGHITE "

Asa cum sugereaza si expresia este o reteta gustoasa, traditionala , in special pentru cei pofticiosi si pentru iubitorii de mamaliguta. * Necesare : Pentru mamaliguta : 500 g malai  o lingura de unt  un praf de sare Ne mai trebuie 3-4 carnati ( eu am optat pentru carnati cu sunca , sant gustosi si nu au multa grasime ) 200-300 g branza telemea 3-4 oua * Preparare : Se face o mamaliguta potrivit de moale in care adaugam o lingura de unt. Carnatii in taiem felii rotunde si ii prajim cu putin ulei. Branza o dam pe razatoare. Intr-o tava punem un strat de mamaliguta apoi un strat de branza rasa, iar un strat de mamaliguta , unul de carnatii pe care i- am prajit , punem din nou mamaliguta  si apoi branza rasa.La sfarsit facem cu lingura cateva gauri in care punem oule crude. Bagam tava la cuptor si lasam pana   cand ouale sunt coapte. * Se serveste calda. Este gustoasa si consistenta !

MIC DEJUN RAPID
Este ideal atunci cand vrem sa preparam un mic dejun rapid si consistent. * Necesare : 2 oua ( pentru o portie ) un ardei gogosar rosu 1-2 felii bacon putina branza patrunjel verde * Preparare : Ardeiul se spala si se taie
doar capacul de sus pentru a scoate semintele.Vom taia felii de ardei rotunde in functie de cate portii dorim sa facem.Asezam feliile de ardei intr-o tigaie incinsa cu putin ulei apoi punem cu grija ouale in interior.Punem capac pentru ca oul sa nu ramana crud deasupra.Cand este gata le scoatem cu paleta pe o farfurie.Feliutele de bacon le taiem marunt si le rumenim putin.Presaram apoi peste ou , baconul rumenit , branza si patrunjel verde tocat. * Servire : Se serveste cald. Este o reteta aspectoasa , gustoasa si consistenta si se face foarte rapid !
OREZ CU LEGUME SI  ARIPIOARE USOR PICANTE
E sezonul rece si copii trebuie sa manance consistent pentru a face fata frigului si pentru ai da organismului energia necesara.Deaceea pilaful de orez cu legume si aripioare este una din mancarurile consistente pentru cei mici , dar si preferate. * Necesare : 2 cani medii de orez 2-3 morcovi 1-2 cepe 1-2 ardei o telina condimente: sare ,putin piper ,putina boia de ardei iute ,coriandru ulei * Preparare : Ceapa se toaca marunt si se caleste in putin ulei.Se adauga morcovii tocati marunt si foarte putina apa.Lasam sa distuie dupa care adaugam telina si ardeiul tocate marunt si din nou putina apa.Cand sunt gata punem orezul si completam cu apa cate doua masuri de apa pentru fiecare masura de orez.De ex daca am pus un castron de orez vom pune doua de apa.In felul acesta orezul nu se va prinde si va iesii suficient de legat.Potrivim cu sare sau vegeta si lasam sa fiarba la foc mic , cu capac fara sa mestecam.Daca focul este mic si avem capac pus …
BRANZOAIE
E weekend si vreti sa faceti ceva bun ? Branzoiele sunt o varianta buna pentru cei mici.Calde si pufoase ,scoase din cuptor , ele vor fi cu siguranta pe gustul celor mici. *Necesare : 500 g faina de grau o cana de lapte  2-3 linguri de ulei o lingura de zahar un pliculet drojdie uscata praf de sare 2-3 oua 200-300 g branza telemea *Preparare: Se pune drojdia la dospit intr-o cana cu putina apa calda, o lingura de zahar si una de faina. Faina trebuie tinuta la temperatura camerei sa nu fie rece.Se pune intr-un vas mai mare ca sa se poata framanta.Cand drojdia a crescut o golim peste faina de grau , adaugam un praf de sare si incepem sa framantam un aluat ,adaugan incet laptele caldut si uleiul.Aluatul trebuie sa fie mai moale, maleabil , sa ii dam faina atat cat e necesar.Acoperim vasul si lasam la dospit. Intre timp branza o radem si o amestecam cu 1-2 oua, dar oprim putina branza rasa pentru a presara pe deasupra. Cand aluaul a crescut incepem sa rupem bucatele pe care le …
PIPOTE DE PUI CU PIURE DE TELINA

Un preparat gustos si hranitor care este pe placul copiilor.Se prepara usor si repede. * Necesare : 200-300 g pipote de pui 1-2 radacini de telina mai mari 1-2 cartofi o lingura rasa de unt condimente : 2-3 graunti de usturoi , sare , piper , busuioc , cimbru si o ligurita de vin alb , ulei. * Preparare : Se prepara un bait din 2-3 linguri de apa , 2-3 graunti de usturoi pisati , un praf de piper , un praf de sare , putin busuioc , putin cimbru , o lingurita de vin alb si o lingurita de ulei. Pipotele se spala si se taie pe jumatate dupa care punem baitul pe care l-am pregatit peste ele.Lasam la rece cca o ora. Telina si cartofii se curata si se taie rondele , dupa care se pune la fiert.Cartofii se pot pune cu 5-10 minute mai tarziu deoarece fierb mai repede decat telina.Dupa ce au fiert strecuram bine apa dar pastram putina pentru a adauga pireului dupa ce am pasat telina si cartofii ca sa fie mai pufos.Adaugam untul si potrivim cu sare.
Scoatem pipo…
CUS-CUS CU LEGUME SI INIMIOARE DE PUI


O reteta colorata ,gustoasa ,sanatoasa ,care va fi cu siguranta pe placul papileleor gustative a celor mici. Se prepara repede si este o mancare sanatoasa si consistenta. * Necesare : mixt de legume ( cartofi ,telina , mazare ,fasole verde ,morcov ,ardei , ceapa ) in cantitati mici 1-2 buc din fiecare si cate 1-2 linguri de mazare si fasole verde 4-5 linguri cus-cus 200-300 g inimioare de pui * Preparare : Inimioarele se despica cu cutitul in doua ,dar se lasa intregi pentru a avea forma mai frumoasa ,dar se despica sa se patrunda bine atunci cand le preparam.Le punem intr-o tigaie cu putin ulei si punem foarte putina apa.Le lasam sa distuie bine sub capac.
Legumele le curatam si le tocam cubulete marunt..Cand inimioarele sunt aproape gata adaugam legumele tocate marunt si mai punem  putina apa.Le lasam sa distuie si cand sunt aproape gata adaugam cus-cus si mestecam mai des.La fel mai punem putina apa si lasam cca 10-15 min.
Incercam cus-cus sa f…
CHIPSURI DE DOVLECEI
Sant in sezon dovleceii si foarte ieftini in piata, putem sa ii preparam foarte gustos pe placul celor mici.Eu am folosit doar un dovlecel deoarece a fost destul de mare. Este bine sa ii alegem fragezi si nu prea grosi, pe cat posibil mai subtiri deoarece nu au semintele dezvoltate. * Necesare : 1-2 dovlecei 1-2 oua 2-3 linguri faina de grau 2-3 linguri pesmet 2-3 linguri fulgi de porumb * Preparare : Dovleceii se curata de coaje se spala si se taie felii rotunde , dar se pot taia si bastonase pe lungime dar nu groase. Se presara cu sare si se lasa cca o ora intr-un vas.Dupa ce au lasat zeama ii strecuram de zeama si incepem sa ii trecem prin faina alba ,prin ouale batute prin pesmet si la sfarsit prin fulgii de porumb pe care ii maruntim cu o furculita.Nu in blender deoarece e bine  sa fie putin mai mari nu ca faina. Ii asezam intr-o tigaie incinsa cu putin ulei si ii prajim usor la foc mediu pe ambele parti. Se rumenesc frumos si sunt crocanti de  la fulgii de …
BAGHETE
O reteta care ne salveaza de multe ori atunci cand ne grabim sau cand nu mai avem idei de gatit.Au un gust bun , pe placul celor mici asemanator cu cel al pizzei , deoarece ingredientele sunt  foarte asemanatoare cu cele din pizza. Diferenta consta in aluat pe care de data aceasta il inlocuim cu baghete de paine. * Necesare : 3-4 baghete putin unt ( cca o lingurita ) sunca presata, salam ( putem pune diferite tipuri ) si ceace mai preferam exact ca la pizza. cascaval ras * Preparare : Baghetele se taie pe jumatate pe lungime si golesc de miez cu ajutorul unei lingurite.Putem folosii baghete mai tari deoarece se fac mai bine decat cele proaspete.Dupa ce am golit miezul le ungem cu putin unt pe interior care le va fragezii iar apoi vom pune sunca , salamul si toate celelalte ingrediente pe care le dorim tocate marunt dinainte , iar la sfarsit radem cascaval pe deasupra.Le asezam intr-o tava pe care o bagam la cuptorul deja incins.Se vor lasa pana cand se va topi cascavalul.Se f…

BULGARASI DE MAMALIGA CU BRANZA SI SMANTANA

Este o reteta a copilariei.Cred ca fiecare dintre noi am savurat copii fiind, de la parinti sau de la bunici acesti bulgarasi.Mancam din ei ca din niste mere si savuram fiecare inghititura cu nerabdare ca sa ajungem la mijloc ,la branza.Se face repede si este delicioasa si sanatoasa.In plus arata bine si in farfurie. * Necesare 500 g faina de malai (pentru mamaliga ) 200-300 g branza mai tare dar nu foarte sarata 200 ml de smantana * Preparare : Se face o mamaliguta mai tare ca sa putem modela bulgarasi. Cand este gata o lasam sa raceasca putin.Intre timp pregatim cubulete de branza, cate unul pentru fiecare bulgaras ,in functie de cati dorim sa facem. Se ia cu lingura mamaliga si se preseaza putin dupa care punem branza si modelam un bulgaras. * Servire : Se servesc calzi cu smantana pe deasupra. Sant sanatosi, deliciosi si pe placul copiilor !
SANDWICH SATIOS
Un sandwich se poate prepara in foarte multe feluri.Dar fiindca a venit sezonul rece si copii au nevoie de hrana consistenta pentru energia si rezistenta organismului la frig , m-am oprit la o varianta de sandwich satios si delicios. * Necesare : pentru 2 sandwich-uri : 4 felii paine toast 2 felii sunca presata  2 felii salam 2 felii cascaval sau branza topita  2 oua * Preparare : Ouale se bat si se adauga un praf de sare. Feliile de paine se trec prin ou si se prajesc in putin ulei pe ambele parti. Se iau doua felii si se aseaza intre ele felia de salam , de cascaval si de sunca presata.Branza topita sau cascavalul sa fie la mijloc.Se face la fel si cu celelate doua felii pentru a obtine 2 sandwich-uri delicioase. * Servire : Se servesc calde.Se pot taia pe jumatate pentru a da un aspect placut.
Optional se poate rade cascaval sau branza pe deasupra. Sant foarte gustoase si satioase !

OMLETA-RULOU

O reteta de omleta rulata care este sigur pe gustul celor mici si pe care o putem face dupa preferintele lor, o putem umple cu ceeace doresc ei. <3 Necesare : Pentru 2 portii pentru omleta 4 oua proaspete un praf de sare si daca ne place gustul de malai putem adauga o lingura rasa de faina de malai, aceasta ii va da omletei un gust si o savoare speciala. pentru umplutura : pot fi diverse in functie de ceace dorim: pasta de branza sau ardei ,salam ,sunca, cascaval ,ardei,masline etc. <3 Preparare : Ouale se bat ,se adauga un praf de sare si daca dorim o lingura de faina de malai. Se toarna compozitia intr-o tigaie si se face ca pe clatita mai intai pe o parte,apoi si pe cealalta.Cand e gata o scoatem pe un tocator sau pe un platou pentru a o putea rula.Punem ingredientele pe care le dorim tocate marunt, daca punem pasta de branza sau ardei se unge omleta  si mai apoi punem celelalte tocate marunt.Rulam cu grije omleta. <3 Servire : Se serveste calda , simpla sau cu kechap.
FICATEI DE PASARE CU PIURE DE MORCOVI
O reteta care incanta gusturile celor mici deoarece combinatiile dintre gusturi sunt deosebite.Aroma si gustul dulceag al pireului de morcovi se imbina perfect cu gustul ficateilor de pasare facuti sub capac. <3 Necesare : 500 g ficatei de pasare Pentru piure: 8-10 morcovi 2-3 cartofi o lingura de unt <3 Preparare : Morcovii se curata si se taie rondele dupa care se pun la fiert.Dupa ce au fiert putin adaugam si cartofii pe care i-am curatat si ii taiem rondele.Cartofii se pun la fiert mai tarziu deoarece au timp diferit de  fierbere decat morcovii. Cand au fiert strecuram apa ( putem opri putina pentru a adauga la pireu daca preferam un pireu mai moale, mai pufos). Se farama bine, apoi se adauga putina apa de la fiert, iar la sfarsit untul.Potrivim cu  sare si pireul este gata. Ficateii inainte de a-i gati se tin in apa rece cel putin 30 de minute ,aceasta pentru a nu a mai avea gust amar.Se. calesc cu putin ulei la foc mediu,  sub capac.C…
DOVLECEI UMPLUTI CU BRANZA SI MARAR
O reteta pe cat de simpla pe atat de gustoasa.Este si foarte sanatoasa. <3 Necesare : 4-5 dovlecei mai mici 200-300 g branza (de care preferam) un ou o legatura de marar <3 Preparare : Dovlecei se curata si se taie in grosime de cca 4-5 cm si se curata interiorul lasadu-se ca niste tuburi.Se fierb putin in apa cu sare dupa care se scot si se lasa la racit.Branza se rade sau se farama bine iar daca este mai sarata se poate pune si miezul de la dovlecei pe care l-am scos.Se adauga oul si mararul tocat marunt.Cu aceasta compozitie umplem apoi dovleceii dupa care ii bagam la cuptor pentru a prinde putina crusta. Se poate combina cu cartofi pe care la fel ii fierbem,ii taiem pe lungime in doua si le scoatem usor mijlocul lasandu-i ca niste barcute.Se amesteca la fel cu branza,oul si mararul si se adauga la cuptor in aceeasi tava cu dovleceii. <3 Servire : Se servesc calzi cu sos de rosii sau smantana.
SALATA DIN PIEPT DE PUI
O salata usoara,si gustoasa ce nu necesita prea multe ingrediente. <3 Necesare : o jumatate de piept de pui 2-3 cartofi 1-2 morcovi un castravete acru o lingura de maioneza(de preferat cea facuta in casa) cateva masline verzi pentru ornat <3 Preparare : Pieptul de pui si morcovii curatati se pun la fiert iar dupa ce fierb putin se adauga si cartofii.Cand sunt gata se lasa putin sa raceasca apoi, se toaca mediu. Se toaca si castravetele acru si se amesteca usor dupa care se potriveste cu sare si se adauga maioneza.La sfarsit se orneaza cu masline verzi. Salata este usoara si hranitoare !
GORDON BLEU
O reteta hranitoare si gustoasa.Din categoria crispy, crocante, va fi sigur pe placul celor mici. <3 Necesare : un piept de pui 200 g cascaval 3-4 felii de sunca presata 2 oua 2-3 linguri faina grau 2-3 linguri pesmet 2-3 linguri fulgi de porumb <3 Preparare : Pieptul se taie in  fasii lungi si late si se bat cu grije ca pentru snitel doar pe partea lucioasa pentru a nu se rupe. Cascavalul se taie in bucati groase de cca un cm la lungimea aproximativa a buc de piept.Se ia cate o bucata de cascaval si se inveleste cu o felie de sunca dupa care se pune pe bucata de piept batuta.Se pune o alta bucata de piept deasupra si se prinde pe margini cu scobitori.Se dau apoi prin faina ,ou ,apoi pesmet si la final prin fulgii de porumb pe care ii pisam bine dinainte.Putem la prajit in tigaia incinsa si lasam sa rumeneasca ca ambele parti. <3 Servire : Se serveste cald ,simplu sau cu diverse sosuri. Este foarte delicios !
MINI PIZZA
Toti ne dorim sa ne rasfatam in weekend cu cate ceva bun si pe buna dreptate dupa o saptamana incarcata meritam un pic de rasfat.Pizza este una dintre preferatele copiilor fara nici -o indoiala :). M-am oprit la varianta mini pizzei deoarece se pot combina ingredientele dupa gustul copiilor astel incat in loc sa avem o pizza mare avem mai multe mici si diferite. <3 Necesare : aluat pentru pizza (de preferat facut in casa) diverse ingrediente dupa gust si preferinte: ardei ,ciuperci,salam,piept de pui(trebuie calit inainte),masline,bacon,sos de rosii sau kechap, cascaval.
Daca vrem ca aluatul sa nu se ridice prea mult si ne place sosul de rosii sau kechap-ul se intinde peste aluat inainte de a pune ingredientele,iar la final cascaval ras. Ingredientele se pot combina diferit pe fiecare mini pizza. Cu siguranta vor fi deliciul celor mici !


TOCANITA DE LEGUME CU PIEPT DE PUI
Tocanita este o mancare satioasa si sanatoasa.Se poate face in mai multe combinatii de legume, eu am ales una in care dulceata si aroma legumelor ii da un gust placut. <3 Necesare : un piept de pui potrivit 1-2 cepe medii  1-2 morcovi o radacina de telina un ardei (de oricare gras sau capia) un cartof un castronel de sos de rosii sau bulion patrunjel verde <3 Preparare : Pieptul de pui se taie in bucati potrivite si se caleste in putin ulei.Se adauga o cescuta de apa dupa care se pune ceapa tocata marunt.Cand este distuita se adauga morcovul,telina si cartoful date pe razatoare iar la sfarsit ardeiul tocat marunt.Se adauga putina apa si se lasa la distuit sub capac. Cand sunt gata se adauga sosul de rosii si se mai lasa putin.Se potriveste cu sare apoi se pune patrunjelul tocat. Este o tocanita cu gust dulce , aromat care va fi cu siguranta pe gustul copiilor.
<3 Servire :
Se serveste calda si merge foarte bine cu lipie proaspata facuta in …
RULOURI DE CASTRAVETI SI ARDEI CU BRANZA SI PATRUNJEL
Este o reteta rapida si sanatoasa.Se pregateste rapid si arata bine pentru copii. <3 Necesare: 1-2 castraveti fabio ( lunguieti ) 1-2 ardei capia 200-300g branza proaspata untoasa(specialitatile in special ca sunt tartinabile in genul feta).Daca optati pe urda atunci amestecati cu putina branza sarata. o legatura mica de patrunjel <3 Preparare: Se taie castravetii si ardeii fasii pe lung. Branza se farama bine si se amesteca cu patrunjelul tocat marunt.Se pune branza usor pe fasiile de castraveti si ardei si se formeaza rulouri.Se pot prinde cu scobitori cu masline. <3 Servire : Se servesc in orice perioada a zilei ca si antreu pentru masa principala dar si atunci cand vrem o gustare rapida.

PLACINTA DE CASA

O reteta de weekend cu gust de copilarie.Usor de facut si gustoasa ce sigur ne va aminti si noua de copilarie si de linistea si bucuria ce domnea in casa atunci cand toata familia se intregea la masa.Lucrurile simple pot sa aduca mai multa bucurie decat ne putem astepta. <3 Necesare : 1 kg de faina  1 plic de drojdie uscata ( sau proaspata ) o lingura de zahar  un praf de sare Pentru umplutura: 300-400 g branza telemea 3-4 oua < Preparare:  Pentru a iesi un aluat pufos nu trebuie neaparat sa folosim lapte sau oua. Secretul sta in a pune drojdia la fermentat separat intr-o cana cu putina apa calduta ,o lingura de zahar si una de faina.O lasam putin sa creasca si abia apoi o punem peste faina care trebuie sa fie la temperatira camerei.Mai adaugam  putina apa calduta si incepem sa framantam.Nu trebuie sa-i dam prea multa faina aluatului decat atat cat e nevoie.Sa fie mai moale,elastic.Se acopera vasul cu un prosop si se lasa la dospit.Cand a crescut se imparte aluatul in doua.Sepa…
TORTILLA CU PIEPT DE PUI SI CIUPERCI
Este un preparat la care apelam atunci cand suntem in lipsa de timp.E gustos si consistent dar e bine de consumat cu moderatie.Servit din cand in cand atunci cand pofta e mare e ok :). <3 Necesare : o lipie tortilla o jumatate de piept de pui( mai mic) 2-3 ciuperci medii un castravete murat mic 1-2 ligurite maioneza de casa <3 Preparare : Pieptul de pui se toaca marunt , se presara putina sare sau vegeta si se caleste in putin ulei sub capac . Se adauga ciupercile taiate feliute si se lasa sa se caleasca impreuna cu pieptul de pui.Cand sunt gata se scot cu paleta pe farfurie.Castravetele se taie marunt. Se incalzeste putin lipia si se pune pieptul de pui cu ciupercile si castravetele.Se adauga maioneza de preferat facuta in casa. <3 Servire : Se serveste calduta si optional pe langa maioneza se poate pune si ( sau )sos de usturoi.
SUFLEU DE CONOPIDA CU ARDEI
O reteta simpla ,sanatoasa si gustoasa dar si care incanta gusturile celor mici. <3 Necesare : o conopida medie 1-2 ardei gras rosu ( e bun si ardei capia) 200 g branza telemea 2-3 oua
400 g smantana
<3 Preparare :
Conopida se desface buchetele si se opareste in apa cu putina sare.Se lasa 5-7 min apoi se scoate si se lasa la scurs.Intr-un castron se bat oula intregi dupa care se adauga smantana si se amesteca bine.Ardeiul se toaca marunt.Se unge tava cu putin unt si se aseaza conopida pe care o tocam marunt si ardeiul ,un strat de conopida si unul de ardei.Se potriveste de sare dupa gust.Se toarna ouale batute cu smantana peste iar la sfarsit se rade branza telemea pe razatoarea mare.Se baga la cuptorul deja incins si se lasa aprox. 30 de minute.
<3 Servire :
Se serveste calda dar e buna si rece.