Treceți la conținutul principal

Postări

CREIER PANE

Creierul pane este foarte gustos si sanatos si se prepara repede.Servit  alaturi de o salata este o alegere sanatoasa si satioasa.
  * Necesare
300 g creier
un ou
2 linguri de faina
sare si ulei
o lingura de otet
apa
* Prepapare
  Creierul se spala si se fierbe putin la foc mic in apa cu o lingura de otet.Se scoate si se lasa la scurs , dupa care presaram putina sare.Creierul se trece prin faina apoi prin oul batut si apoi iarasi faina si ou.Se prajeste in ulei incins pe ambele parti pana se rumeneste si se scot pe un servetel de hartie pentru a se scurge surplusul de ulei.
* Se serveste cald alaturi de o salata , dar este gustos si rece.
Postări recente

LIMBA CU MASLINE

Limba cu masline este o mancare usoara de vara , foarte gustoasa si sanatoasa ce nu necesita multe ingrediente si se face foarte destul de repede.
* Necesare
3-4 limbi de porc sau 2-3 de vita
o ceapa mica
300-400 g masline negre intregi fara samburi
2-3 linguri bulion
2 linguri faina
o cescuta de vin alb sau roze
5-6 feliute de lamaie
sare si piper
ulei
patrunjel verde ( optional )
* Preparare
  Limbile se spala si se pun putin la fiert pentru a putea fi curatate de pielite.Cand au clocotit bine se curata bine.Se taie apoi in felii de cca 2 cm si se pun la fiert in putina apa , cu ceapa tocata marunt si maslinele intregi si putin ulei
  Cand au fiert suficient adaugam bulionul , feliutele de lamaie si lasam sa fiarba putin dupa care cand adaugam cele doua linguri de faina in putina apa pentru a ingrosa compotizia dar nu foarte mult.Trebuie sa fie ca un sos.La final adaugam patrunjel verde daca dorim si potrivim cu sare si piper dupa gust.
* Servire
  Se serveste calda dar este la f…

SARATELE DE CASA CU BRANZA SI CHIMEN

Saratelele de casa sunt gustoase , sunt usor de facut si nu necesita multe ingredente.
* Necesare
250 g margarina
250 g branza sarata tare
faina de grau cat cuprinde cca 400-500g
doua  galbenusuri de ou
o lingurita de otet
50 ml apa minerala
chimen seminte
sare daca mai este necesar
* Preparare
  Margarina se incalzeste putin cat sa se poata modela. Punem faina de grau intr-un vas mai mare si facem un crov in interiorul acesteia in care vom pune margarina incalzita , branza rasa , galbenusul de ou , otetul , apa minerala si sare daca mai este necesar. Framantam bine un aluat pe care il vom impartii apoi in 2 sau 3 parti egale , depinde cat de mari avem tavile pentru copt si il vom pune 10 minute la rece.
  Intindem apoi cate o foaie de aluat , mai subtire pe care o ungem cu galbenus de ou si apoi presaram seminte de chimen.
  Introducem tava in cuptorul incins bine si le lasam pana se rumenesc.
* Servire
  Se servesc calde si reci.Sunt gustoase si se mentin bine timp indelungat.

CARTOFI FRANTUZESTI

Cartofii frantuzesti pot fi o delicatese si odata gustati devin o placere  pentru oricine.Sunt apetisanti si foarte satiosi.
* Necesare
pentru o tava
2 kg de cartofi
400 g cascaval
200 g sunca presata sau muschi afumat
6 oua
50 g unt
150 g smantana
optional piper macinat
* Preparare
  Cartofii se fierb in coaje si se curata.La fel si ouale se fierb si se curata de coaje.
  Se unge tava cu putin unt si se aseaza un rand de cartofi feliute rotunde.Radem cascaval , apoi continuam cu un rand de trei oua taiate feliute peste care vom presara putina sunca presata sau muschiulet taiat cubulete.Urmeaza apoi un alt rand de cartofi rondele , cascaval ras , oua felii si sunca sau muschiulete cubulete.Putem condimenta cu putin piper.
  Ultimul strat trebuie sa fie de cartofi peste care vom pune cascaval ras si smantana.
  Bagam tava la cuptor si o vom lasa cca 30 minute pana se rumeneste deasupra.
* Servire
  Se servesc calzi.Sunt foarte gustosi dar si satiosi.


RULADA DE CARTOFI CU SUNCA SI CASCAVAL

Rulada de cartofi se face destul de repede si este gustoasa si hranitoare.O varianta a ruladei de cartofi este cea umpluta cu sunca si cascaval care va fi una cu siguranta pe gustul celor mici.
* Necesare
500 g cartofi
o lingura de unt sau margarina
un ou
2 linguri de faina de grau
sare
150 g sunca presata
150 g cascaval
2 felii de cascaval emmentaler
optional o jumatate de ardei murat
* Preparare
  Cartofii se fierb in coaje apoi se curata si se farama bine cu o furculita.dupa care adaugam untul , faina , oul si potrivim cu sare dupa gust.Vom obtine un aluat pe care il vom intande pe o folie alimentara.
  Taiem sunca si cascavalul cubulete in marime potrivita si opional ardeiul murat.Le asezam uniform peste foaia  obtinuta din cartofi.Rulam cu ajutorul foliei alimentare si obtinem o rulada pe care o vom lasa la rece 15 minute.
  Dupa ce o scoatem dam la o parte folia alimentara cu grija , asezam rulada intr-o tava unsa cu putin ulei si o invelim cu cele doua felii de cascaval emme…

PAINICI UMPLUTE PENTRU GUSTARE

Painicile umplute sunt destul de satioase si se prepara repede.Sunt ideale la micul dejun dar si atunci cand vrem o gustare rapida si nu avem prea mult timp la dispozitie.
* Necesare
5 painici ( sau cate dorim )
4-5 felii de sunca presata
un ardei gras rosu
o ceapa mica
3-4 graunti de usturoi
2-3 linguri bulion
sare si piper
optional cateva masline fara samburi
ulei
* Preparare
  Ceapa se curata , se spala si se toaca marunt , la fel si ardeiul gras.Se pune ceapa la distuit in putin ulei cu apa si apoi se adauga ardeiul gras.Se curata si grauntii de usturoi si se taie feliute , apoi se adauga peste ceapa si ardei.Cand s-au distuit toate bine se adauga bulionul si se mai lasa la foc mic 5-10 minute dupa care se potriveste cu sare si piper dupa gust.Adaugam si maslinele feliute subtiri   Vom taia sunca presata cubulete mici si o vom pune peste amestecul obtinut din ceapa , ardei , usturoi si masline.Cu acest continut vom umple painicile pe care le golim in prealabil de miez.
* Servir…

SALATA DE CIUPERCI CU PIEPT DE PUI SI MAIONEZA

Salatele pe timp de vara sunt printre preferate deoarece se prepara repede si sunt foarte gustoase si satioase.   O varianta de salata ar fi cea de ciuperci cu piept de pui si maioneza de casa .Este o salata gustoasa , usor de facut si satioasa. * Necesare 200 g ciuperci 200 g piept de pui optional  - un castravete murat 1-2 linguri de maioneza de casa marar verde pentru maioneza un galbenus de ou sare , ulei o lingurita de mustar clasic sau dulce * Preparare   Ciupercile se spala si se curata de pielite dupa care se pun la fiert in apa putina sare. Dupa ce au fiert putin se lasa la scurs.Pieptul de pui se pune si el la fiert iar dupa ce a fiert se taie bucatele potrivite.     Ciupercile se vor taia in patru in sau mai mult in functie de marimea lor.La fel si castravetele murat se taie feliute si se pune peste ciuperci si pieptul de pui.   Se prepara maioneza cu galbenusul de ou care trebuie tinut la temperatura camerei peste care am pus o lingurita de mustar si un praf de sare.Fre…