PACHETELE CU SUNCA , CIUPERCI SI CASCAVAL

Aceste pachetele vor fi cu siguranta deliciul copiilor.Sunt foarte gustoase si satioase si se prepara destul de rapid.

* Necesare :

un aluat foiletaj ( este mai practic sa il luati gata facut deoarece dureaza destul de mult sa pregatesti un astfel de aluat si daca timpul nu ne permite este mult mai practic , iar gustul este aproape la fel , in plus suntem siguri de reusita lui , daca nu exista indemanarea si priceperea necesara un astfel de aluat facut in casa riscam sa nu ne iese.)

150 g cascaval eu am optat pentru doua tipuri de cascaval pentru un gust mai bun simplu si cu ardei

150 g sunca presata eu am optat pentru cea de pui mi se pare mai gustoasa

150 g de ciuperci

un ou 

* Preparare :

Aluatul se lasa la dezghetat pentru a pute lucra cu el sa nu fie nici prea tare nici moale pentru ca se va rupe.

Ciupercile le curata ,se spala si se toaca marunt apoi se calesc in putin ulei. Cand sunt gata le scoatem cu o paleta  pe un servetel de hartie.

Cascavalul se toaca marunt , la fel si sunca si se amesteca toate impreuna cu ciupercile.Cu amestecul obtinut vom pune pe baza aluatului pe care il vom taia patratele iar deasupra vom pune alt patratel de aluat. Vom presa bine marginile pachetelului obtinut cu ajutorul unei furculite pentru ca sa nu iese compozitia din ele atunci cand se coc.

Le vom unge deasupra cu un galbenus de ou si le vom baga la cuptorul care trebuie sa fie neaparat incins dinainte. Ele se vor rumenii foarte repede si vor iesii foarte gustoase.

* Servire :

Se servesc calde impreuna cu familia dar sunt bune si reci , cu iaurt sau simple.

FURSECURI DIN FULGI DE OVAZ

Sunt foarte sanataoase si gustoase aceste fursecuri si pot fi o varianta potrivita in multe situatii.Le putem face de sarbatori sau cand avem musafiri sau pur si simplu atunci cand vrem sa servim ceva dulce si sanatos impreuna cu copii nostri.Dimineata cat si seara se pot servi cu placere deoarece sunt sanatoase si gustoase.Ele pot fi si o varianta de pachetel pentru copilul nostru.Cu cateva fursecuri copilul va beneficia de sursa de energie de care are nevoie.Se pot face in multe combinatii , eu am optat  penrru cea cu  ciocolata.

* Necesare :

250 g de fulgi de ovaz

150  g faina de grau

50 g ciocolata cu alune sau cocos

2 banane bine coapte

un plic de zahar vanilat

un praf de copt

o lingura de cacao

50 g de unt

un ou

* Preparare :

Fulgii de ovaz se blendeaza pentru a devenii faina pe care ii amestecam cu faina de grau si praful de copt. Separat amestecam oul cu untul apoi cu amestecul de fulgi de ovaz si faina , adaugand zaharul , zaharul vanilat , bananele pasate..Vom imparti aluatul obtinut in doua parti egale pentru ca intr-o jumatate sa punem o lingura de cacao.Din aluatul obtinut vom modela fursecuri sau le vom face cu ajutorul unor forme , dupa preferinte.Deasupra vom pune bucatele de ciocolata sfarmate..Astfel obtinute fursecurile se aseaza intr-o tava unsa cu unt in cuptorul preincalzit ii putem da drumul cat timp le preparam pentru ca se prepara foarte repede in cca 15 minute astfel cand cuptorul e incins si noi suntem gata cu preparatul.Se lasa la copt aprox 20 de minute sa fie coapte.Le putem incerca daca s-au copt pentru a fi siguri.

* Servire :

Sunt bune si calde dar si reci.

Quick recipes

CHIFTELE SURPRIZA

CHIFTELE-SURPRIZA IN SOS DE ROSII

Chiftelutele sunt printre preferatele celor mici. Aceasta este o alta varianta a chiftelelor , consistenta si gustoasa . Nu este greu de facut si nu necesita mult timp de preparare .

* Necesare :

pentru 4 chiftele ( ies mari si sunt consistente o chiftea este suficienta ca portie pentru un copil )

400 g carne tocata de vita sau amestec ( vita+porc)

4 oua (un ou pentru fiecare chiftea )

2-3 linguri faina de grau

2-3 linguri pesmet

ulei 

sare si piper

pentru sos :

o ceapa mica

4-5 linguri bulion

patrunjel verde sau busuioc

* Preparare :

Ouale se pun la fierb si se fierb dupa cum le preferati. Daca va plac mai moi le puteti lasa sa fie  mai moi. Se curata apoi cu grija sa ramana intregi.

Se inveleste apoi fiecare ou cu carne tocata pe care am potrivit-o cu sare si piper apoi se da prin faina si pesmet.

Se pun la rumenit in ulei si se se intorc pe toate partile pentru a se face uniform iar cand sunt gata se scot cu paleta pe un platou.

Separat se face sosul de rosii distuind ceapa tocata marunt apoi adaugam bulionul potrivim cu sare sau vegeta si la sfarsit punem patrunjelul verde tocat sau busuiocul.

* Servire :

Se servesc calde alaturi de sosul de rosii.

PLACINTA DE CARTOFI

Se face destul de repede nu necesita multe ingrediente si este foarte buna.

* Necesare :

1 kg de cartofi

3 oua

200 g unt

200 g casccaval

150 g smantana

100-200 g faina de grau 

100 g branza de vaca mai tare

* Preparare :

Cartofii se fierb in coaje , apoi se curata si se paseaza ca pentru piure. Se adauga putin unt cca 50 g

se potriveste de sare si se pune faina cat cuprinde dar nu prea multa pentru a face un aluat.Adaugam si doua oua.Din aluatul obtinut modelam forme ca de taietei de marime medie apoi ii asezam intr-o tava unsa cu unt.Separat facem un sos din untul ramans pe care il punem la topit peste care punem cascavalul ras si smantana .Cand sosul s-a format adaugam peste formele de cartofi din tava. Deasupra ungem cu un galbenus de ou peste care punem si branza de vaca rasa.

.Bagam tava la cuptor si o lasam pana se va rumenii.

* Servire :

Se serveste calda dar este buna si rece.

RULOURI DE TORTILIA CU PUI ,BRANZA SI ARDEI

RULOURI DE TORTILLA CU PUI , BRANZA SI ARDEI

O varianta altfel a tortillei care are aspect  si este si gustoasa , simpla si rapid de facut , va fi cu siguranta pe gustul celor mici..

* Necesare :

un pachet foi tortilla

2-3 pulpe de pui dezosate

200 g branza untoasa tartinabila

1-2 ardei gras sau gogosar

2-3 linguri maioneza

* Preparare :

Pulpele se taie marunt , se condimenteaza si se prajesc in putin ulei.Foaia de tortilla se unge cu branza apoi presaram ardeiul pe care il vom toca marunt inainte iar la sfarsit adaugam carnea de pui pe care am prajit-o.Vom impartii dinainte cantitatile de carne, ardeiul si branza in parti egale cat sa ne ajunga pentru toate foile de tortilla din pachet.Formam apoi rulouri din fiecare foaie de tortilla si o vom taia ca pe o rulada feliute.Vom aseza feliutele obtinute pe un platou si vom pune cate putina maioneza pe fiecare.Maioneza ar fi de preferat facuta in casa .

* Servire :

Se serveste calde impreuna cu familia !

PASTE PENNE CU LEGUME

PASTE PENNE CU LEGUME

Pastele  sunt printre preferatele copiilor in diverse combinatii.Daca doriti o varianta mai light , usoara de seara sau chiar de pranz aceasta este foarte potrivita deoarece contine legume.Sunt foarte gustoase chiar daca sunt cu legume ,gusturile si aromele acestora se intrepatrund  placut.

* Necesare :

Puteti opta ca si legume pentru un gust desavarsit la :morcov , ardei ,brocoli ,conopida ,mazare ,ciuperci, praz ,etc in cantitati mici din fiecare.Si pentru ca nu mai este sezonul lor in perioada rece o varianta ar fi amestecul congelat la pungi de 300-400 g din supermarket care contin toate aceste legume , si ies foarte gustoase.

Va mai trebuie un pachet de paste pene si daca doriti un gust mai accentuat puteti folosi putina zeama de supa de pasare.

* Preparare :

Pastele se fierb in apa cu sare si putin ulei pentru a nu se lipi intre ele.Cand sunt gata se toarna apa rece peste eele si se lasa la scurs.Daca nu optati pentru zeama de supa puteti opri putina apa de la pastele care au fiert pentru a o folosii cand sotati legumele.

Separat legumele daca le luati separat se curata ,spala si se toaca marunt ,cele congelate sunt gata tocate.Se soteaza in putin ulei in care adaugam zeama de supa sau apa de la paste pe care am oprit-o.

Potrivim cu sare cand sunt gata si adaugam pastele , amestecam lasandu-le aprox 5 min dupa care oprim focul.

Pastele sunt gata !

* Se servesc calde cu putin piper presarat proaspat macinat .

SOMON IN CRUSTA DE SUSAN CU PIURE DE MAZARE

O reteta gustoasa , se prepara repede si usor.Poate fi si o masa cu o ocazie speciala , o aniversare sau de ce nu in masa de revelion pentru ca are peste , conform traditiei. Este o reteta rafinata , gustoasa si satioasa.

* Necesare :

500 g mazare

200 g somon file

50 g seminte susan

o ligura ulei

sare

optional :

un morcov

o radacina mica de telina

* Preparare :

Mazarea se pune la fiert cu morcovul si radacina de telina.Se strecoara cand sunt gata si se paseaza pentru piure , iar apoi se adauga putin ulei si se potriveste cu sare.

Somonul se tavaleste prin susan si se pune la prajit in putin ulei.Cand se rumeneste se scoate cu o paleta.

* Servire :

Se serveste cald ornat cu patrunjel verde dar este gustos si rece.

RULOURI -APERITIV DE SALAM CU BRANZA SI PATRUNJEL

Este sezonul sarbatorilor si al musafirilor , a meselor festive si aspectoase.Aceste rulouri-aperitiv de salam cu branza si patrunjel verde este o varianta simpla , usor de facut , aspectoasa si deloc costisitoare..Sunt  si foarte gustoase.

* Necesare :

200 g felii salam ( de preferat crud-uscat mai mare ca si circumferinta si usor afumat )

200 g felii branza proaspata

o legatura de patrunjel verde

pentru ornat :

masline verzi

ceapa verde

* Preparare :

Branza se amesteca cu patrujelul verde tocat marunt si se pune pe feliutele de salam, care se formeaza rulouri.Rulourile se pot taia sau lasa intregi , in functie de preferinte.

* Servire :

Se servesc ornate cu masline verzi si ceapa verde.Sunt foarte gustoase !

MUSACA DE CARTOFI

MUSACA DE CARTOFI

O reteta pentru o masa consistenta , gustoasa potrivita pentru zilele friguroase deoarece aduce un aport mare de energie.Se prepara destul de repede si usor si este foarte gustoasa.

* Necesare :

1 kg de cartofi (pot fi albi sau rosii )

400 g carne tocata

2-3 cepe

un ou

4-5 linguri bulion sau 2-3 de pasta de rosii

o legatura de patrunjel verde

sare si piper

* Preparare :

Pentru a nu sta foarte mult in cuptor si a fi sigur ca musacaua se face bine puneti cartofii mai intai la fiert intregi , in coaje dar nu ii fierbeti foarte mult.La fel putem face si cu ceapa sa o distuim putin in ulei cu apa dupa ce o taiem pestisori sau o lasam cu putina sare sa se inmoiae inainte de a o folosi tot la fel taiata pestisori.

Cand au fiert cartofii ii curatam de coaje si ii tocam feliute dar potrivite nici subtiri dar nici prea groase.Daca nu este mare cartoful se poate taia in doua pe lungime apoi feliute.Incepem sa ii asezam in tava in care am pus putin ulei.Dupa ce am pus un strat de cartofi feliute potrivim cu sare sau vegeta si piper apoi adaugam un strat de ceapa pe care fie am distuit-o fie am lasat-o cu sare.Continuam cu carnea tocata peste care punem din nou putina sare sau vegeta si piper.Punem iarasi strat de cartofi ,ceapa , carne pana cand terminam.

Introducem tava la cuptor si punem o jumatate de pahar de apa in tava.Lasam sa se intrepatrunda aromele si sa sece apa apoi adaugam bulionul si deasupra oul batut.Cand este rumena aproape de final presaram si patrunjelul verde tocat.Daca ni se pare ca a secat prea mult putem sa mai adaugam putina apa sa nu iese seaca ea trebuie sa aibe si putina zeama, deoarece este mult mai savuroasa.

* Servire :

Se serveste calda , imreuna cu familia !

CORNULETE FOILETAJ CU FINETTI SI COCOS

Se apropie mos Nicolae , incep colindele si colindatorii iar acestia trebuie intampinati cum se cuvine.Aceste cornulete sunt foarte potrivite , se fac foarte repede si usor si sunt gustoase , pe placul copiilor.In plus nu necesita multe ingrediente , deci nu sunt nici costisitoare.

* Necesare :

pentru o tava :

o foaie de aluat foiletaj

200 g finetti

50 g cocos

un ou

putin zahar pudra sau zahar vanilat

 * Preparare :

Aluatul se lasa la dezghetat pentru a fi suficient de elastic sa putem lucra cu el.

Se intande si se taie formele dorite pe care le umplem cu finetti in care punem fulgii de cocos.

Asezam cornuletele obtinute intr-o tava pe care o ungem cu putin unt iar pe ele le ungem cu galbenus de ou si le  bagam la cuptorul care trebuie neaparat sa fie incins. Sunt gata cand sunt rumene iar atunci cand oprim focul nu trebuie scoase brusc pentru ca se incrudeaza iar daca le lasam in cuptor trebuie deschisa usa cuptorului astfel ele vor ramane la forma dorita.Se pudreaza cu zahar pudra sau zahar vanilat.

* Se servesc cade dar sunt bune si reci.

Sunt cu siguranta pe gustul copiilor si pot fi o varianta simpla si gustoasa de a intampina colindatorii.