PLACINTA DE CASA

O reteta de weekend cu gust de copilarie.Usor de facut si gustoasa ce sigur ne va aminti si noua de copilarie si de linistea si bucuria ce domnea in casa atunci cand toata familia se intregea la masa.Lucrurile simple pot sa aduca mai multa bucurie decat ne putem astepta.

<3 Necesare :

1 kg de faina 

1 plic de drojdie uscata ( sau proaspata )

o lingura de zahar 

un praf de sare

Pentru umplutura:

300-400 g branza telemea

3-4 oua

< Preparare: 

Pentru a iesi un aluat pufos nu trebuie neaparat sa folosim lapte sau oua.

Secretul sta in a pune drojdia la fermentat separat intr-o cana cu putina apa calduta ,o lingura de zahar si una de faina.O lasam putin sa creasca si abia apoi o punem peste faina care trebuie sa fie la temperatira camerei.Mai adaugam  putina apa calduta si incepem sa framantam.Nu trebuie sa-i dam prea multa faina aluatului decat atat cat e nevoie.Sa fie mai moale,elastic.Se acopera vasul cu un prosop si se lasa la dospit.Cand a crescut se imparte aluatul in doua.Separat se rade branza si  adauga oule batute.Se unge tava cu unt se  pune o foaie care se face din aluat.Se pune deasupra branza cu oule batute apoi deasupra inca o foaie din aluat.Se unge foaia de deasupra cu un galbenus de ou si se baga la cutorul deja incins.Se coace aprox. o ora.
<3 Servire :
Se serveste calda cu toti membrii familiei :).
Nimic nu se compara cu mirosul de paine calda intr-un camin linistit !

TORTILLA CU PIEPT DE PUI SI CIUPERCI

Este un preparat la care apelam atunci cand suntem in lipsa de timp.E gustos si consistent dar e bine de consumat cu moderatie.Servit din cand in cand atunci cand pofta e mare e ok :).

<3 Necesare :

o lipie tortilla

o jumatate de piept de pui( mai mic)

2-3 ciuperci medii

un castravete murat mic

1-2 ligurite maioneza de casa

<3 Preparare :

Pieptul de pui se toaca marunt , se presara putina sare sau vegeta si se caleste in putin ulei sub capac . Se adauga ciupercile taiate feliute si se lasa sa se caleasca impreuna cu pieptul de pui.Cand sunt gata se scot cu paleta pe farfurie.Castravetele se taie marunt.

Se incalzeste putin lipia si se pune pieptul de pui cu ciupercile si castravetele.Se adauga maioneza de preferat facuta in casa.

<3 Servire :

Se serveste calduta si optional pe langa maioneza se poate pune si ( sau )sos de usturoi.

SUFLEU DE CONOPIDA CU ARDEI

O reteta simpla ,sanatoasa si gustoasa dar si care incanta gusturile celor mici.

<3 Necesare :

o conopida medie

1-2 ardei gras rosu ( e bun si ardei capia)

200 g branza telemea

2-3 oua
400 g smantana
<3 Preparare :
Conopida se desface buchetele si se opareste in apa cu putina sare.Se lasa 5-7 min apoi se scoate si se lasa la scurs.Intr-un castron se bat oula intregi dupa care se adauga smantana si se amesteca bine.Ardeiul se toaca marunt.Se unge tava cu putin unt si se aseaza conopida pe care o tocam marunt si ardeiul ,un strat de conopida si unul de ardei.Se potriveste de sare dupa gust.Se toarna ouale batute cu smantana peste iar la sfarsit se rade branza telemea pe razatoarea mare.Se baga la cuptorul deja incins si se lasa aprox. 30 de minute.
<3 Servire :
Se serveste calda dar e buna si rece.

PASTE COLORATE CU TON

Pastele se afla si ele printre preferatele copiilor.Daca sunt si colorate ele devin si mai interesante pentru ei.Aceasta varianta cu ton este una usoara si sanatoasa.Optati pentru tonul in ulei nu in saramura deoarece isi pastraza mai bine proprietatile nutritive.

<3 Necesare:

o punga de paste colorate 250 g

o ceapa mica

1-2 linguri sos de rosii sau bulion

<3 Preparare :

Pastele se fierb in apa cu putina sare si un strop de ulei pentru a nu se lipii intre ele.Dupa fierbere se toarna apa rece si se lasa ca sa se pastreze culorile pana pregatim sosul.Din apa care au fiert oprim un polonic pentru a pune la sos.

Se toaca ceapa marunt si se caleste cu putin ulei si apa pe care am pastrat-o de la paste.Cand se inmoaie bine adaugam tonul.Daca tonul are mult ulei mai strecuram din el pentru ca pastele sa nu fie uleioase.Lasam putin sa se intrepatrunda cu ceapa dupa care adaugam sosul de rosii sau bulionul si lasam sa se distuie putin.Intre timp strecuram pastele din apa rece si le lasam sa scurga.Cand sunt bine scurse le adaugam peste sos si amestecam bine.Mai lasam cca 5 minute dupa care putem opri focul.Pastele sunt gata !

<3 Servire:

Se presara busuioc si se servesc calde dar sunt bune si reci.

CORABIOARE DE CARTOFI CU BRANZA SI SMÂNTÂNĂ

CORABIOARE DE CARTOFI CU BRANZA SI SMANTANA

Un preparat rapid si usor de digerat sunt si aceste corabioare de cartofi umplute cu branza.Pe langa faptul ca se fac usor si repede , ele sunt si foarte gustoase.
<3 Necesare :(pentru o tava de cuptor de aragaz obisnuit)
7-8 cartofi medii
200-300 g branza potrivit de sarata
O lingura de unt
1-2 oua
smantana pentru servire
<3 Preparare:
Se fierb cartofii in coaje si se lasa sa se raceasca dar nu definitiv pentru a fi usor de decojit.Se taie cartofii pe jumatate pe lungimea lor si cu ajutorul unei lingurite se scobeste mijlocul acestora lasandu-i sub forma de corabioare.
Miezul acestora se farama cu furculita si se amesteca cu branza care se rade,ouale
si untul.Cu aceasta compozitie se umplu cartofii pe care i-am pregatit inainte, dupa care se aseaza in tava si se baga la cuptor 15-20 minute cat sa prinda crusta.
<3 Servire:
Se servesc calzi cu smantana.
Cu siguranta copii vor fi incantati!

BROCOLI PANE

Toti ne dorim ca si copii nostrii sa manace alimente despre care am auzit sau stim ca sunt sanatoase.

Dintre acestea fac parte si brocoli dar care nu prea este printre preferate copiilor

ea neavand un gust pe placul lor.Pentru a o face placuta lor putem opta pentru varianta pane.Orice copil este iubitor de pane.

<3 Necesare:

brocoli

1-2 oua

faina de grau

sare sau vegeta

putin praf de usturoi

<3 Preparare:

Se desfac usor buchetele de brocoli si se oparesc in apa cu putina sare cand apa deja fierbe,la foc mic.Se scot se lasa putin sa se raceasca si se presara sare sau vegeta si putin praf de usturoi.Usturoiul ii schimba gustul foarte mult,puteti pune cu incredere si fiind praf nu este puternic.

Se tavaleste apoi prin faina si prin oul batut si se prajeste.

Se scot pe un servetel de hartie sa se scurga.

Se pot combina pe farfurie cu conopida pane pentru a da culoare si care se face la fel ca brocoli dar se poate renunta in cazul ei la praful de usturoi.Ea difera la gust de brocoli.

PIEPT DE PUI CU SUNCA

PIEPT DE PUI CU SUNCA

Puiul este printre preferatele copiilor mai ales pieptul.As putea spune ca pieptul este vedeta preparatelor pentru copii.

Azi m-am oprit la o reteta simpla, rapida si gustoasa.

<3 Necesare:

un piept de pui de marime medie 

2-3 felii de sunca presata de calitate buna

un ardei gras,poate fi chiar marinat

<3 Preparare:

Se bate cu grija pieptul pe partea neteda pentru a nu se rupe si se presara putuna sare sau vegeta.

 Se pun deasupra feliile de sunca presata iar peste, ardeiul gras felii mai mari.

Optional se poate pune intre sunca si ardei felii de branza topita.

Se ruleaza pieptul si se prinde cu scobitori dupa care se prajeste cu putin ulei.Se poate face si intr-o tigaie gen grill dar in acest caz se renunta la felia de branza topita pentru a nu curge.

Se serveste cu kechap sau sos de usturoi.

Este un preparat gustos si satios si care se face rapid !

BILUTE DE CARTOFI CU CASCAVAL

Se stie cat sunt de pretentiosi copii si cat de mult dorim sa le facem poftele.Dorim sa manance echilibrat si in acelasi timp sa pregatim repede si bun o mancare pe placul lor.

Aceste bilute ne sunt de mare ajutor.

<3 Necesare :

3-4 cartofi

150 grame cascaval nefeliat

O lingura rasa de unt

2-3 linguri pesmet

un ou,putina faina grau

<3 Preparare :

Se fieb cartofii in cartofii in coaje dupa care se curata si se  paseaza ca pentru piure.Se  adauga putin unt si se lasa sa raceasca.Cascavalul se taie sub forma de cuburi.Se ia cate o mana din cartofii pasati si se face un aluat cu putina faina in care se adauga un cub de cascaval.Se formeaza o in mana o biluta care se trece prin oul batut apoi prin pesmet.Se prajesc in ulei cat sa se rumeneasca.
<3 Servire:
Se pot servi ca atare sau cu sos tathiki.Sant bune calde dar si reci.
Copii vor fi incantati cu siguranta atunci cand cascavalul este topit  si se imbina cu gustul de cartofi "prajiti".
Papilele gustative vor fi incantate la fel si copii :) !